bolinhos de peixe e legumes

Fazer os míudos (e nisto incluo a minha metade da laranja) comerem peixe, é do mais difícil que há. Mesmo que gostem, saberem que é peixe para o jantar é meio caminho andado para ficarem de "trombas". E convencê-los a experimentarem (especialmente o mais velho) é tarefa árdua. Por isso, ando sempre a inventar o que fazer para os surpreender. E não é coisa fácil, acreditem em mim! Muito pelo contrário...Exige muita ginástica mental, criatividade e persistência. Mas eu dificilmente desisto, seja do que for, não sei se serei teimosa ou casmurra.

Desta vez saíram uns bolinhos de peixe super saborosos.

Precisamos de:
- 3 filetes pequenos (usei peixe areeiro)
- 2 col. sopa de tostas raladas
- 1 cebola pequenina
- 2 dentes de alho
- malagueta fresca
- 2 col. sopa bem cheias de courgete ralada
- 1 col. chá de salsa
- 1 col. sopa de azeitonas recheadas
- sal, pimenta q.b.
- 1 col. chá de amido de milho
- azeite

1. Com a faca picar bem pequenino o peixe, a cebola, o alho, a salsa, azeitonas, a malagueta.
2. Colocar as tostas num saco plástico e bater com o rolo da massa até se esmigalharem.
3. Misturar tudo muito bem, adicionar a courgete ralada, o sal, a pimenta, o amido de milho.
4. Formar bolas e apertar bem a massa para que não se desmanche.
5. Levar o azeite ao lume e quando estiver quente colocar os bolinhos, deixando dourar de cada lado.