Lulas grelhadas recheadas

Ontem foi um dia muito, muito cansativo. Depois de uma noite em que nada dormimos, o amanhecer no hospital e um Gabe muito queixoso, cheio de febre, sempre a choramingar. É muito difícil vermos os nossos pequeninos doentes. É uma dor na alma, uma sensação atroz de impotência! E o silêncio??? Nada saía daquela boquinha pequenina, nenhum sorriso naquele rosto pálido... E nesses dias, fazemos apenas o que eles querem tentando minimizar o mal estar. E eles querem e precisam de muito colo de mãe, que é mesmo o melhor do mundo! :) E deixa-se pendente a casa para arrumar, o almoço para fazer de é tempo só disso: mimo. Adormeceu finalmente no meu colo e eu, olho para ele e reparo que continua a ser o meu pequenino!

Precisamos de:

- lulas limpas (uso Pescanova)

- 2 col. sopa de feijão preto

- os tentáculos das lulas (a quantidade das lulas que vamos usar)

- meia cebola

- 1 col. sopa de tomate cassé (aos cubinhos)

- um pouco que queijo chévre (pouco para não ficar salgado)

- azeite e pimenta preta

1. Colocar no robot de cozinhar o feijão preto, o tomate, os tentáculos, a cebola e o chévre e triturar, deixando ficar com alguns grumos (na B.♥  vel. 6, 15 seg.)

2. Rechear cada lula com esta pasta - usei um saco normal, enchi o saco com o recheio, cortei-lhe o bico e recheei desta forma as lulas, tornando esta tarefa mais fácil.

3. Fechar cada lula com um palito e levar a grelhar.

4. Servir com legumes (eu servi com nabiças salteadas) e regar as lulas com um fio de azeite.

Lulas estufadas (sem natas)

Uma receitinha de lulas e camarão que ficou bem saborosa!

Precisamos de:
- lulas (usei frescas e cortei em tiras / argolas)
- miolo de camarão
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 1 cálice de vinha branco
- sal e pimenta q.b.
- 1 cálice de água
- salsa picada
- 1 fio de azeite

Alourar a cebola e os alhos no azeite.
Adicionar a massa de pimentão e mexer bem.
Acrescentar as lulas limpas e cortadas e deixar cozinhar um pouco.
Temperar a gosto e acrescentar a água e o vinho branco.
Deixar estufar.
Se entretanto ficar sem molho acrescentar um pouco de água.
Quando as lulas estiverem bem macias e cozidas adicionar o camarão, retificar temperos e a salsa e deixar acabar de cozinhar.
Servi com arroz branco.

lulas, cerveja e azeitonas - o trio perfeito

Poucas vezes como lulas em casa pois, sou a única que gosto mas quando o faço tento fazer com que fique inesquecível:)

Desta vez trago-vos uma receita  muito simples mas muito saborosa!

Precisamos de:

- lulas

- azeitonas recheadas com pimento vermelho

- pimento vermelho

- meia cebola

- 2 dentes de alho

- 1 fio de azeite

- 1 colher de sopa de cerveja

- sal e pimenta

Levar a cebola, que entretanto foi bem picadinha juntamente com os alhos, a alourar num fio de azeite.

Acrescentar o pimento vermelho em cubinhos.

Cortar as lulas em rodelas e adicionar à cebola, alhos e pimento.

Temperar e regar com a cerveja.

Acrescentar a cerveja e deixar cozinhar até as lulas estarem tenras.

lulas grelhadas com molho de salsa e limão

Isto nem é bem uma receita, é mais uma dica... Grelhei umas lulas que depois mergulhei num molho de salsa e limão. Simples e delicioso!

Precisamos de:

- lulas

- 2 dentes de alho

- 1 colher de café de flor de sal

- pimenta branca

- 1 colher de sopa de salsa picada

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 colher de sopa de sumo de limão

Grelhei as lulas sem qualquer tempero.

Num recipiente que possa ir ao microondas coloquei: os 2 dentes de alho laminados, o azeite, a pimenta e a salsa e levei a aquecer 1.30mn. Deite este molho numa taça e acrescentei a flor de sal e o sumo de limão, mergulhei neste molho e deixei mergulhado por 5mn.

feijoada de lulas

fiz no ouro dia um pouco, só para mim. Nada de transcendal, sabores simples...

Precisamos de:

- argolas de lulas

- tomate pelado

- cebola e alho picados

- 1 fio de azeite

- ervilhas

- feijão branco

- vinho branco

- sal, pimenta

- água q.b

Refogar a cebola e o alho no azeite, acrescentar o tomate em quadradinhos pequeninos.

Adicionar vinho branco e temperar, acrescentar as argolas, deixar cozinhar tapado, verificando de vez em quando se precisa de água, em lume brando

A meio da cozedura das lulas, acreceste as ervilhas e retifique os temperos.

Quando estiver a ficar cozido, acrescente o feijão.

Povilhe com salsa picada.

lulas com miolo de camarão e cerveja

É uma receita muito simples mas, quanto a mim, saiu muito saborosa, com ingredientes muito simples, acrescentei meio pacote de natas de soja apenas para que o molho ficasse mais cremoso. O segredo esteve em deixar cozinhar as lulas, quase uma hora, em lume brando.

Precisamos de;

- argolas de lulas ou potas

- miolo de camarão

- 1/2 cerveja ou uma mini

- 1/2 cebola picada

- 2 dentes de alho picadinhos

- 1 fio de azeite

- sal, pimenta e colorau

- natas (usei meio pacote das de soja)

Refoguei a cebola e o alho em azeite em lume brand, sempre.

Acrescentei as lulas quando vi que a cebola estava cozinhada, temperei com sal, colorau e pimenta. Deixei cozinhar um pouco e deitei a cerveja.

Deixei cozinhar na panela tapada, verificando de vez em quando se estava a ficar sem líquido.

Quando vi que as lulas estavam a ficar praticamente cozidas acrescentei o miolo de camarão, retifiquei os temperos e acrescentei as natas. Deixei cozinhar mais um pouco.

lulas grelhadas com molho verde

Não tem nada que saber, fica aqui porém, este apontamento de mais uma mneira de confeccionar lulas.

Temperei-as com sumo de limão, alho laminado, sal e pimenta e deixei a marinar por 30m.

Abri cada lula a meio e depois abria-a e dei uns cortezinhos - aprendi isto com o Jamie Oliver, e serve para quando grelhamos as lulas estas não enrolarem.

Coloquei no grelhador e fiz um molho com salsa, azeite, vinagre balsâmico e sal.

Servi com um risotto de espinafres e feijão branco que estava divinal e uma salada de pimento vermelho assado, alface e cebola.

lulas guisadas com cerveja

Gosto muito de lulas mas, cá em casa só eu e o mais pequenino é que apreciamos, por isso, raramente como.

Resolvi fazer usando os ingredientes que havia cá por casa e saiu uma maravilha...

Precisamos de:

- 1/2 cerveja mini

- 2 chávenas de café de água

- lulas (usei congeladas da marca P.D.)

- ervilhas (usei congeladas)

- 1 colher de sopa de farinha

- 1/2 cebola picadinha

- 1 dente de alho picadinho

- 2 cogumelos frescos (opcional)

- 1 fío de azeite

- oregãos

- sal e pimenta q.b.

Refoguei a cebola e o alho no azeite e acrescentar as lulas, os cogumelos, a cerveja e uma chávena de café com água.

Temperei com sal, pimenta e oregãos.

Deixei cozinhar por 15m e acrescentei as ervilhas.

Fui verficando a quantidade de líquido, quando começou a desparecer acrescentei mais um pouco de água.

Deixei cozinhar por mais 20m até as lulas estarem bem cozidas e macias.

Verifiquei os temperos e acrescentei a farinha para engrossar o molho.

Servi com arrozinho branco bem soltinho.