Hokaido Recheada

As abóboras hokaido são tão lindas...A forma, a cor, fazem-me lembrar este tempo outonal. 

Não resisti e numa das últimas idas ao mercado trouxe uma comigo. Recheei e ficou divinal, um petisco fabuloso para comer em boa companhia ao domingo à noite.

Precisamos de:
- abóbora hokaido
- 2 fatias de queijo flamengo
- 2 fatias de fiambre
- 2 fatias de chourição
- 2 fatias de paio do lombo
- 2 col. sopa de maionese
- 1 col. chá de mostarda
- cebolinho
- sal e pimenta
- cracker integrais Du Bois de la Roche

1. Retirar o miolo da abóbora, descarte as sementes e aproveite a abóbora que puder. Corte-a em pedacinhos.
2. Levar a abóbora ao forno a 180º por 15m.
3. Picar os queijos e os enchidos.
4. Cortar o cebolinho aos pedacinhos,a abóbora aos pedacinhos e misture com os enchidos, o queijo, a maionese, a mostarda e os temperos e recheie a abóbora.
5. Leve ao forno a 180º até ficar cozinhado.
6. Sirva com crackers de farinha integral Du Bois de la Roche.

Tapas de morcela e cajú

Era suposto ter participado no desafio do 24kitchen mas como cabeça no ar que sou, troquei as datas do passatempo. Este tipo de coisas em mim não é de estranhar, sou mesmo cabeça no ar e para não me esquecer, tenho de apontar tudo.

De qualquer forma e porque o melhor de tudo é o desafio, partilho convosco ambas as receitas, a mesma versão uma com tosta outra com pêras caramelizadas.

Inacreditável já passei os 1000 posts, obrigada por estarem desse lado.

Precisamos de:
- 65g de cajús sem sal, tostados numa frigideira antiaderente
- sal
- piripiri em pó
- 40g de morcela (usei regional Beira Lamego)
- 5g de azeite
- 1 dente de alho
- queijo chilli paprika Paiva
- pão de forma de cereais
- 1 pêra
- 1 co. chá de açúcar
- 2 hastes de tomilho

I
1. Colocar no robot os cajús, o sal e o piripiri, a morcela (sem pele), o azeite, o alho e triturar (na B. vel. 5-7-9 uns segundos)
2. Cortar porções de pão (que deve tostar) com cortadores, por cima colocar a  mistura da morcela e terminar com o queijo.
3. Levar ao forno até o queijo derreter completamente.

II 
4. Cortar uma pêra em fatias finas, levar ao lume com o açúcar e o tomilho até caramelizar um pouco.
5. Formar bolinhas com a mistura da morcela com os cajús e levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal.
6. No prato colocar fatias de pêra e por cima uma bolinha de morcela.

Profiterole recheado com paté de bacon e salsicha

Uma refeição diferente, bem leve. E bem que assim seja, descomprometida e leve, como deveriam ser a maioria dos nossos dias. 

Irra que é complicado perceber por que é que a vida vai por caminhos tão díspares daquilo que desejamos, porque é que se desvia do caminho que traçamos! E às vezes perdemos (perco) tempo a cismar nestas coisas...Restam-me os tachos, as panelas, que me ocupam a cabeça sem nunca afastar a sombra da dúvida, do anseio, do medo,...Mas é nesses entretantos que sou feliz :) Ou melhor, que estou em paz, porque só me falta uma coisa para ser feliz.

Nunca pedi uma mansão, um bruto carro...peço tão pouco!Os meus por perto, umas horas na cozinha, emprego, saúde  e...♥

Precisamos de:
- profiterole (receita aqui)
- 2 fatias de bacon
- 3 salsichas
- 1 ovo
- sementes de funcho
- sementes de coentro
- sal e pimenta q.b.
- 2 col. sopa de maionese light
- ovo 
- rúcula 
- tomate cherry

1. Deve moer as sementes de coentro em funcho no almofariz.
2. Deverá grelhar o bacon e as salsichas.
3. Coza o ovo.
4. Coloque no robot o bacon e as salsichas cortados em pedacinhos, metade do ovo cozido, adicione as sementes moídas, sal e pimenta e a maionese e triture deixando ficar em pedacinhos. (na B.♥  vel. 6, 15 seg.)
5. Coloque o paté no frigorífico, deve servir fresco.
6. Recheio o profiterole com a pasta, corte a outra metade do ovo em pedacinhos, a rúcula e o tomate cherry.
7. Sirva com uma boa salada.

Bolachinhas vegan de sementes e dois patés

A minha adorada S. fez anos ontem, fiz o bolo de aniversário, umas bolachinhas e uns patés que improvisei na hora para levar. Se pudesse, ter-lhe-ia levado o Sol ou a Lua, porque é daquelas pessoas que tem lugar cativo no meu coração e eu tenho-lhe uma grande adoração. A nível da cozinha / cozinhar é a minha maior companheira e poucos me conhecem como ela. Também é, a seguir ao J., a  minha cobaia :D

Tem uma família incrível, são todos tão queridos e amorosos que nem sei como descrever! Obrigada por me receberem sempre tão bem!

Bem, vamos à receita que me estou a alongar.

Precisamos de:
*Bolachinhas vegan de sementes:
- 310g de farinha integral
- 45g de sementes de sésamo pretas e brancas
- 25g de linhaça dourada
- 20g de sementes de papoila
- 3 col. sopa de azeite
- uma pitada de sal
- 1/3 cup de farinha tipo 65
- 1 col. chá de fermento em pó
- 1 cup de água
- 1 col. chá de gengibre

1. Colocar todos os ingredientes no robot e deixar trabalhar a massa até ficar uma bolo (na B.♥  vel. 4, 1m; vel. espiga, 2m)
2. Estender a massa o mais fino possível, cortar com um cortador (eu usei redondo) e levar a cozer a 200º, forno pré-aquecido durante 10m.
3. Deixar arrefecer numa rede.

*Paté de queijo fresco, paio e fiambre:
- 30g de paio
- 45g de fiambre
- 65g de queijo fresco de barrar (usei P.Doce)
- 1 col. café mal cheia de alho e jindungo Espiga
- 1. col. sopa de maionese
- cebolinho

1. Coloque no robot ou no copo da varinha mágica: paio, fiambre, queijo fresco, alho e jindungo e maionese e triturar (na B.♥  vel. 6, 15 seg.)
2. Cortar o cebolinho e envolver.
3. Servir fresco.


*Guacalau (minha adaptação do guacamole)
- 1 tomate pequeno (sem as sementes)
- 1 cebola nova pequenina
- 1 abacate maduro pequeno
- 8 azeitonas recheadas
- 2 col. sopa de queijo filadélfia
- sal + pimenta q.b.
- 1 col. café de alho e jindungo Espiga

1. Colocar todos os ingredientes no robot ou no copo da varinha mágica e triturar até ficar cremoso (na B. ♥ vel. 6, 10 seg.)
2. Servir fresco.

Tostas com manteiga de milho e azeitona

Há boas notícias, há notícias que alegram os nossos dias e realmente, nos deixam com um sorriso de orelha a orelha, revelo já hoje uma: parceria com a Cerâmicas na Linha, cujas loiças adoro, um passatempo em conjunto para o Dia da Mãe que será publicado no facebook. Num dia em que conheci um amor de pessoa, lanchei com uns amigos e me dei conta de que como sou afortunada por me rodear de gente boa e por ter uma família que me saiu melhor que a encomenda, deixo-vos uma receita para aproveitar os dias longos e felizes.

Precisamos de:
*dose para um
- 25g de azeitonas recheadas com pimento vermelho
- 40g milho doce 
- 15g de manteiga à temperatura ambiente
- sal e pimenta preta moída na hora
- cebolinho
- pão
- 2 fatias de paio York

1. Colocar no robot as azeitonas, o milho, sal, pimenta, cebolinho, manteiga e triturar até ficar homogénea mas ainda com grumos (na B.♥  vel. 6, 10 seg.)
2. Colocar as fatias de pão no grelhador até ficarem com marcas, barrar com a manteiga de milho e azeitona, cortar paio em pedacinhos e cebolinho também e colocar por cima.

waffle salgado com salteado de couve e chouriço

Ultimamente os dias sucedem-se em compasso de espera, de espera de algo que não se sabe se acontecerá.
Sinto saudades, principalmente dos meninos que vão perguntando por mim, o porquê da minha ausência.
Mas também sinto que deveria mudar alguma coisa nesta minha vida que em alguns meses do ano se resume a esperar e a uma dose excessiva de ansiedade. A vida não deveria ser só este medo do que pode não acontecer, este limbo em que nada na nossa vida se decide, tudo fica em suspenso em que pareço ser uma mera espectadora do que se vai passando ao meu redor. E não é isso que eu quero para a minha vida, quero ser parte integrante activa. E talvez este tempo de espera seja o meu tempo para decidir o que quero fazer com a minha vida.
Um waffle salgado, uma refeição fora do comum que serviu de jantar é o que vos proponho hoje! E uma pitada de sal nas nossa vidas nunca fez mal...

Precisamos de:
- couve branca cortada em pedaços pequenos
- 1 chouriça corrente sem pele e triturada (fiz na Bimby)
- milho
- azeitonas descaroçadas
- 1 colher de café de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola desidratada
- 1 fio de azeite
- 130g de farinha (usei metade farinha sem fermento, metade integral)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de queijo em pó gran padano
- 2,5dl de leite
- 30g de margarina (deve derreter)
- sal, pimenta e colorau q.b.

Saltear a chouriça triturada e a couve num fio de azeite, tempere a gosto e mexa ocasionalmente (deve cozinhar em lume médio).
Quando estiver quase pronto (a couve  deve ficar estaladiça) adicione o milho e as azeitonas e envolva.
Entretanto prepare os waffles: misture farinhas, leite, queijo, ovo, a margarina, a cebola desidratada, o sal, colorau e coloque no liquidificador ou no robot uns segundos até a massa estar homogénea.
Leve uma porção da massa dos waffles e deixe cozinhar.
Coloque um waffle em cada prato e sirva com a mistura que salteou.

wraps de alface com "húmus" e salsicha de cachorro

Uma invenção para aqueles dias em que não apetece cozinhar e poucos ingredientes temos em casa e, ir às compras parece-nos uma tarefa perfeitamente dispensável.

Precisamos de:
- grão de bico (usei de lata - meia das pequenas)
- um fio de azeite
- sal fino e pimenta preta acabada de moer
- salsa
- 1 dente de alho
- colorau
- salsichas de cachorro
- folhas de alface

Grelhar as salsichas.
No liquidificador (usei a Bimby) colocar o alho, grão de bico, um fio de azeite, salsa sal e pimenta e triturar mas de forma a que fique pequenos pedacinhos (vel, 6, 15s), coloque num pratinho de servir, regue com um fio de azeite e polvilhe com colorau.
Coloque as folhas de alface, o "húmus" e a salsicha grelhada por cima e servi enrolado.

rissóis de carne

foi buscar a receita base à Luisinha (beijinho grande!) e adaptei ao meu gosto.
A Luisinha tem sempre receitas que eu muito aprecio e tem uma grande qualidade: aproveita e recicla todos os restos e isso para mim é muito importante.

Precisamos de:
Massa:
- 5 chávenas de farinha
- 5 chávenas de água
- 5 colheres de sopa de margarina

Colocar a água e a margarina e programar 7m, vel.1, temp 100ºC.
Deitar a farinha e programar 3mn, vel 6, temp 100ºC.
Retirar, amassar mais um pouco com as mãos, colocar num recipiente e tapar com um pano.

Recheio:
- 300ml de béchamel (fiz caseiro)
- 450g de carne picada
- 1 chouriço pequeno
- azeite
- 1/2 cebola picadinha
- alhos picadinhos
- sal, pimenta q.b.
- salsa picada
- ovo batido e pão ralado

Alourar a cebola e os alhos no azeite.
Acrescentar a carne picada, a salsa e o chouriço.
Temperar e deixar cozinhar.
Acrescentar o béchamel e triturar.

Colocar um pouco de recheio num pedaço da massa, fechar e cortar com metade do bocal do copo.
Passar por ovo batido e pão ralado.

Nota 1: Esta receita rende imenso, voltarei a fazer mas de outros sabores

mexican day: guacamole

Tal como vos disse, cá por cá há toda uma heterogeneidade gastronómica. Um dia é comida tibeteana, noutro mexicana, noutro veggie... O guacamole foi uma perdição, o B. molhava as batatas no dito e comia com satisfação. Nós, comemos os nachos e ficamos com vontade de repetir!

Precisamos de:
- 1 abacate
- 1 tomate maduro sem peles nem sementes
- 1/3 pepino verde
- 1/3 cebola
- 1 dente de alho
- sumo de limão
- azeite
- flor de sal
- gotas de tabasco

Triturar o tomate, a cebola, o alho e o pimento. (Bimby vel 5, 15s)
Adicionar o abacate a flor de sal o fio de azeite e o sumo de limão e envolver muito bem para que o guacamole fique em pedaços. (Bimby 20s, vel. 4).
Sirva com os nachos ou tostas.
O caroço deixa-se dentro do guacamole até à hora de servir para não oxidar.

Olhem a mãozinha pequenina do B. a tentar comer sem ninguém se aperceber!!!

muffins de pizza

Esta receita fui "roubar" ao forum da bimby, salvo erro foi postada por essa excelente cozinheira (gasparzinha) que sempre me inspira. Fiz algumas alterações e ficaram muito bons...Renderam 9 muffins pequenos!

Precisamos de:

- 1/2 cebola

- 1/2 cenoura

- 1 tomate seco

- 25ml de leite

- 1 iogurte natural

- 1 ovo

- 45 g de queijo ralado + para polvilhar

- 1/2 colher de chá de oregãos

- 1/2 colher de chá de tomilho

- 1 colher de chá bem generosa de salsa picada

- 2 fatias de fiambre

- 125g de farinha

- 1/2 colher de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de bicabornato de sódio

- sal e pimenta

- 1/2 colher de chá de açúcar

- manteiga para untar as formas

Piquei (na bimby 15s, vel. 5 2 toques de turbo) a cebola, a cenoura, a salsa, o tomate seco., o queijo ralado e o fimabre.

Acrescentei os líquidos (leite e iogurte natural), as ervas aromáticas (tomilho, oregãos), a farinha, o fermento e o bicabornato de sódio, o ovo, o sal, o açúcar, a pimenta (10s, vel 3) e misturei tudo muito bem,

Untei com manteiga as forminhas e enchei até 2/3 e polvilhei com queijo ralado.

Levei ao forno a 180ºC por 20mn.

pataniscas de peixe gato, courgete e cenoura - sem ovo

Umas pataniscas adaptadas ao Bi que é alérgico ao ovo. Ficaram crocantes, saborosas e incluíram legumes que é sempre um bónus, é mais uma forma deles ingerirem legumes sem ser na sopa. Não houve qualquer dferença pelo facto de não ter ovo, excepto no que diz respeito à massa que não ficou tão bem ligada.

Eles comeram gostaram, repetiram e pediram para eu voltar a fazer:)

Precisamos de:

- 1 filete de peixe gato (que deve cozer num pouco de água)

- 1/3 de courgete ralada

- 1 cenoura pequenina ralada

- meia cebola + 1 dente de alho picadinhos

- 3 colheres de sopa

- água q.b.

- sal, pimenta 

- óleo para fritar

Deitar numa taça a farinha e juntar água lentamente até ficar um polme homogéneo, sem grumos.

Acrescentar o peixe em lascas, a courgete ralada, a cenoura, a cebola e o alho, temperar e misturar muito bem.

Aquecer o óleo e fritar colheradas de massa até ficar douradinho.

bolo de queijo e azeitonas

esta foi uma adaptação de uma receita que foi publicada na revista Blue Cooking, há já um ano atrás!. Adaptei-a ao que havia no frigorífico e ficou deliciosa, para além de muito prática uma vez que, se guardar o bolo no frio, no dia seguinte continua divinal.

Precisamos de:

180 g de farinha com fermento

1 queijo fresco
100 g de queijo feta aos cubinhos  

100 ml de leite

80 ml de azeite

3 ovos

60g de azeitonas recheadas

sal, noz-moscada e pimenta q.b.

salsa fresca e oregãos secos

Pré-aquecer o forno nos 180º.
Untar uma forma de bolo inglês e polvilhá-la com farinha.
Bater os ovos com o azeite e o leite.
Temperar com sal, noz-moscada e pimenta a gosto e juntar a farinha aos poucos, envolvendo sem bater.
Adicionar os queijos, as azeitonas partidas a meio e as ervas aromáticas.
Envolver bem e verter a mistura na forma previamente untada
Levar ao forno cerca de 40 minutos (confirme se está cozido com um palito).

tortilhas light

Isto de fazer dieta é relativo! Temos tido bem mais cuidado com o que comemos, não temos cedido à tentação de um pastel de nata ocasional, uma fatia de salame na casa do chocolate, temos sido tirânicos no que diz respeito à execução de bolos - o que já nos valeu um ralhete do mais velho que diz que ele não está de dieta mas que anda a ser castigado pois cá em casa, doces, nem vê-los! 

Mas como estava a dizer antes de me perder em deambulações, temos sido regrados mas continuamos a variar os sabores e os ingredientes. Desta vez fizemos umas tortilha light, sem maionese ou qualquer outro molho e mesmo assim estava muito saboroso.

Precisamos de (para cada tortilha):

- salsichas hot dog cozidas e abertas a meio

- ovo cozido e cortado em cubinhos

- alface

- tomate em pedacinhos

- cebola em meias luas

- queijo fresco em cubinhos

- tortilhas

Fazer as torilhas conforme as instruções.

Cozer as salsichas e cortar ao meio.

Na tortilha colocar alface, tomate, cebola, ovo, queijo fresco e a salsicha.

Enrolar e cortar a meio.

fofos de atum

tirei esta receita do fórum da bimby. Fiz para levar para um piquenique que é coisa que fazemos muitas vezes quando está bom tempo: piquenique no parque, na praia,... E também nestas alturas gostamos de variar aquilo que comemos: massa fria com queijo feta, atum e ovo cozido; salada de alface com cenoura, tomate, pepino, croutouns, cebola e atum; bola de carne caseira, fofos de atum, fofos de frango, sandes de pasta de atum. Há sempre gelatinas fresquinhas, iogurtes líquidos, muita água, bolachas integrais, cubos de melão ou melancia. Evitamos geralmente os fritos e as viciantes batatas fritas de pacote:)

Desta vez levamos uns fofos de atum que foram apreciados e repetidos.

Precisamos de:

2 latas de atum

6 cogumelos frescos (usei de lata) cortados em pedaçinhos - não usei

1 cebola

meio chouriço em pedacinhos - acrescentei eu

2 dentes de alho

azeite

oregãos q.b.

90 grs de polpa de tomate - não usei

sal e pimenta

Refogue a cebola e o alho picados no azeite, junte os cogumelos cortados aos pedacinhos, polpa de tomate, sal, pimenta, oregãos e o atum desfiado, deixe cozinhar por 5 minutos.

Na Bimby

Deite no copo a cebola, alho e azeite triture uns seg. vel.6, programe 6m.,temp.100º vel. 2. Junte restantes ingredientes e programe + 5 minutos, temp.100ºvel. colher inversa.

Unte formas de queques, untadas e polvilhadas com farinha  deite um pouco de massa, um pouco de recheio e cubra com mais massa. Leve ao forno quente 180º 25/30 minutos ou até que se apresentem cozidos.

ananás, chouriço e azeitonas

este foi o acompanhamento de umas batatas a murro, e serviu (e muito bem!) para acabar com uma série de items que andavam perdidos no frigorífico. Peguei na ideia da S. e adicionei mais uns left overs e saiu este petisco que serviria lindamente de entrada num próximo jantar:) 

Precisamos de:

- 3 rodelas de ananás (usei de lata)

- 2 chouriço

- 4 (míseras) salsichas

- 4 cogumelos frescos portobello

- 10 azeitonas recheadas

- 2 dentes de alho

- 1 fio de azeite

Refoguei os alhos bem picadinhos no azeite, em lume brando.

Acrescentei a chouriça partida em pedacinhos e os cogumelos que laminei e deixei cozinhar por 6mn sempre em lume brando mexendo ocasionalmente.

Adicionei o ananás partido em pedacinhos e as salsichas, deixei cozinhar por mais 6m em lume brando mexendo de vez em quando.

Findo esse tempo, adicionei as azeitonas cortadas a meio e deixe cozinhar por mais 2mn.

crackers de queijo e alecrim

tinha visto esta receita no forum da bimby, adaptei-a e o resultado foi excelente.

O único senão é que são altamente viciantes...

Precisamos de:

1 chávena (140g) de farinha

1 colher chá de sal

50g azeite

60ml  leite

60g de queijo (usei 30 de mozarella + 30 de edam)

1 colher chá de alecrim 

Preparação:

Rale os queijos com o alecrim.

Junte os restantes ingredientes e bata até ficar uma massa homogénea.

Faça uma bola com a massa, e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos.

Estenda a massa bem fina em cima do papel vegetal ou tapete de silicone e corte as bolachas com um corta-pizza, pique-as com um garfo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 8 a 10 minutos.

tostas com pesto de amêndoa e sementes de girassol

uma variante do pesto, sem queijo para o B. poder comer, com espinafres, sementes de girassol e amêndoa.

Delicioso, mesmo. Serviu para usar numa bela massa, e para barrar umas tostinhas que acompanharam uma saladinha um tanto ou quanto light.

Precisamos de:

- 3 dentes de alho

- 40g de aziete

- 50g de amêndoa

- 40g de sementes de girassol

- 90g de espinafres

Triturei os espinafres frescos com a amêndoa, os alhos e sementes de girassol.

Acrescentei um pouco de flor de sal e o azeite e envolvi muito bem.

Barrei o pão com o pesto, levei ao forno e coloquei uma noz minúscula de manteiga, muito bom!!!

cestos de ovo

inspirada numa receita da Mafalda Pinto Leite, resolvi adaptar aos meus gostos e principalmente ao que havia no frigorífico. Pode usar-se todo o tipo de recheio, dependendo do que se gosta!

Precisamos de:

- 2 fatias de pão de forma por cesto

- meia cebola às meias luas

- vinagre balsâmico

- açúcar

- 1 fio de azeite

- cogumelos laminados

- 1 fatia de fiambre

- queijo ralado

- 1 ovo por cesto

- óleo para untar

Untar umas formas (eu usei malgas) com óleo.

Espalmar as fatias de pão de forma e forrar as malgas ou formas de queques.

Caramelizar a cebola: refogar a cebola em azeite durante 5mn em lume brando. Adicionar uma colher de chá de açúcar e umas gotas de vinagre balsâmico.

Colocar a cebola por cima de cada uma das cestas de pão.

Refogar os cogumelos em azeite 5mn com um pouco de sal e pimenta.

Colocar por cima de cada um dos cestos.

Cobrir com metade de uma fatia de fiambre em cada um dos cestos.

Colocar um pouco de queijo ralado.

Abrir um ovo por cima de cada uma das cestas e temperar a gosto.

Eu polvilhei a clara do ovo, quando começou a cozinhar com um pouco de queijo ralado.

Levar ao forno a 150ºC durante 20mn.

portobello recheados

num jantar em que não me apetecia carne, nem peixe, recheei uns portobello com o que havia cá em casa e acompanhei com brócolos da horta!

Precisamos de:

- 2 cogumelos portobello

- 3 fatias de salame

- 1 fatia de fiambre

- queijo mozarella ralado

- 2 fatias de queijo limiano grossas

- alho em pó, pimenta e oregãos

Colocar os cogumelos num pirex.

Cortar salame às tirinhas e cobrir o cogumelo, colocar queijo ralado, fiambre aos cubinhos, salame de novo e temperar com um pouco de alho em pó e pimenta.

Cobrir com tirinhas grossas de queijo limiano e polvilhar com oregãos.

Levar a 150ºC durante 25m.

fajitas, tortilhas, ... num dia de chuva

Há dias em que me apetece a típica comfort food: massa com grão, sopa de legumes, canja, feijoada, ...

E há outros dias em que me apetecem sabores diferentes, comidas diferentes que me transportem para outros lugares.

E num dia de chuva lá saíram do meu fogão umas fajitas ou tortilhas (não sei bem a diferença!!!) e por breves minutos imaginei-me no México a saborear umas fajitas e a beber umas margaritas numa esplanada. Entretanto a nave pousou, olhei lá para fora e vi milhentas gotas de água a correrem janela abaixo. Cá dentro, esperavam-me os gritinhos de excitação e alegria dos filhotes: "Mamã, está a chover!", pois está meus amores mas, é só lá fora!!!

Saboreamos tortilhas de frango e legumes e queijo, a última foi a minha preferida!!!

Tortilhas de frango

Precisamos de:

- tortilhas

- bifes de frango

- 1 fio de azeite

- alface

- tomate

- maionese

- sal, pimenta, colorau e alho em pó

- gotas de sumo de limão

Cortar o frango em tiras finas.

Saltear o frango no wok com azeite, sal, pimenta , alho em pó e colorau.

Aquecer as tortilhas na frigideira.

Por cima de uma tortilha, colocar o frango, alface cortado em juliana e tomate aos pedacinhos.

Numa taça deitar a maionese, umas gotas de limão e alho em pó.

Misturar bem e deitar por cima do alface e tomate, colocar outra tortilha e cortar em 4.

Tortilha de legumes e queijo

Precisamos de:

- tortilhas

- 1 fio de azeite

- pimento vermelho em tirinhas

- cogumelos frescos laminados

- cebola em juliana

- repolho em juliana

- cenoura raspada

- gotas de molho de soja

- queijo ralado

- oregãos

No mesmo wok, sem lavar, deitar um fio de azeite, a cebola, o pimento e os cogumelos e em lume brando deixar cozinhar um pouco.

Adicionar a cenoura e o repolho, temperar com umas gotas de molho de soja.

Deixar cozinhar mais um pouco, os legumes devem ficar al dente.

Aquecer uma tortilha na frigideira, rechear com os legumes e o queijo ralado, polvilhar com oregãos e deixar estar na frigideira, em lume lento, até o queijo derreter.

Aquecer a outra tortilha, colocar por cima do recheio e cortar em 4.