“Say Cheese!”

Na sequência dos 150 anos da BEL, a marca que detém as tão conhecidas, A Vaca que Ri e Mini Babybel, o Delicias associou-se à Bel e pede às pessoas que partilhem o seu maior sorriso através das redes sociais. Pode ser através do facebook usando o hashtag  #saycheesebel.

Cada sorriso partilhado vale um euro, leram bem um euro para apoiar crianças em todo o mundo. O objetivo é angariar 150 mil euros para a Fundação Bel, vamos ajudar?

Podemos contar consigo para #saycheesebel?

Smile and say cheese

P.S. As montagens das fotos foram feitas pelos pipocas da família.

Lidl e o Gang dos Frescos

O Lidl lançou um desafio: cozinhar com o Gang dos Frescos. Lançou este desafio a uma série de bloggers portugueses que prontamente realizaram deliciosas receitas como por exemplo: o crumble de pêra emirtilo  (blog Nem Acredito que é Saudável); o penne com legumes assados da nossa Lúcia (O Barriguinhas)ou até as deliciosas panquecas de banana sem açúcar da Joana Roque. Mas tem mais ainda e cada uma mais deliciosa que a anterior. Difícil é escolher uma para fazer.

Convido-os a fazerem o dowloada gratuito das mesmas em:

http://www.lidl.pt/statics/lidl-pt/ds_doc/ebook_receitas_super_gang_frescos.pdf?ar=92

Boas receitas!

Bolonhesa vegetariana & delicia de iogurte e pêra

Aceitei o desafio do Lidl para criar uma receita com o tema do Gang dos Frescos sempre sob a alçada da alimentação saudável. E, aceitei este desafio com entusiasmo porque a verdade é que este tema me interessa muito.

Os nossos filhos crescem sob o nosso exemplo e nós, enquanto pais e educadores, devemos ensinar os nossos filhos a comer bem. Muitas vezes vejo, no local onde trabalho, os lanches dos miúdos e acreditem que é assustador. Invariavelmente são "coisas" que saem de um pacote, cheios de gorduras hidrogenadas e açúcar. Se questionarmos os pais dizem com reverência que é o que os filhos gostam de comer. Ora, eu pergunto-me: são os filhos que abastecem a despensa e o frigorífico? Quem lhes deu pela primeira vez? Economicamente não sai caro enviar uma peça de fruta e um pacote de leite ou um pão com manteiga e um iogurte. Sairá com certeza menos dispendioso que um pacote de manhazitos ou algo que se equipare.

As escolhas, por enquanto somos nós que as fazemos e convém escolhermos bem e ensinarmos os nossos a saberem comer.

Em minha casa há sempre legumes a acompanhar as refeições, sejam frios ou quentes. Quando o Outono chega, um prato de sopa para iniciar a refeição.

De 15 em 15 dias fazemos pizza e uma vez por semana panquecas para o pequeno-almoço.

Uma vez por semana é dia da refeição Vegetariana, rotina à qual há muito aderimos.

Comemos menos carne mas, de melhor qualidade. O peixe é variado: o salmão, a pescada, cavala, carapau, dourada.

As conservas de atum estão sempre à mão e transformam imensas refeições em pratos maravilhosos.

Os enchidos são comidos esporadicamente e o queijo fresco é muitas vezes a estrela das saladas.

O pão, preferimos o escuro e os cereais de pequeno-almoço são consumidos uma ou duas vezes por semana.

A massa e o arroz integrais, a quinoa, as lentilhas, o feijão e o grão vão tornando os nossos pratos mais ricos.

São pequenas escolhas, feitas conscientemente no dia-a-dia que tornam a nossa alimentação mais equilibrada e saudável.

Decidi fazer dois pratos para este desafio do Lidl e o Gang dos Frescos.

*Bolonhesa vegetariana:
- esparguete (usei integral)
- 2 col. sopa de tomate caseiro
- 3 pimentos (usei um vermeho, um amarelo e um laranja) pequenos
- 6 cogumelos frescos
- um fio de azeite
- sal, pimenta preta e oregãos
- 6 tomates cherry variados
- 1 col. chá de queijo parmesão ralado

1. Cozer o esparguete em água abundante com sal (reserve uma chávena pequena da água de cozer a massa). Escorrer e reservar.
2. Cortar os cogumelos e os pimentos em pedacinhos bem pequeninos.
3. Levar uma frigideira ao lume com azeite, adicionar os cogumelos e os pimentos, temperar com sal, pimenta e oregãos e deixar saltear.
4. Adicionar um pouco de água de cozer a massa e o molho tomate e deixar cozinhar mais um pouco, acrescente os tomates partidos a meio.
5. Servir a massa com a bolonhesa vegetariana e ralar um pouco de queijo parmesão, sevrir de imediato.

*Delicia de iogurte e pêra:
- 3 col. sopa de iogurte grego ligeiro natural (o meu favorito é o do Lidl)
- 1 pêra sem casca e sem caroço
- 3 vagens de cardamomo
- um pouco de chá de limonete
- um pouco de mapple syrup
- 2 col. sopa de amêndoa laminada e tostada
- canela em pó

1. Bater o iogurte com o mapple syrup e colocar no fundo de uma taça.
2. Levar a pêra a escalfar com o chá e o cardamomo até estar cozida mas não demasiado. Coar.
3. Colocar a pêra por cima do iogurte.
4. Na hora de servir adicionar as amêndoas e polvilhar com canela em pó.

Lidl e o Gang dos Frescos

O Gang dos Frescos está de vota ao Lidl. O cogumelo, o figo, a maçã, a ervilha, o tomate, o pimento amarelo, a laranja e o mirtilo fazem parte do Gang dos Frescos deste ano.
Numa época em que o fast food impera e a obesidade toma contornos alarmante, esta campanha cujos protagonistas são as frutas e os legumes, pretende apelar à alimentação saudável e regrada.
O lema do Gang dos Frescos é: desfruta da fruta.
Uma das lições a reter é que é desde pequenino que se ensina a comer. A comer melhor, a escolher melhor.
O Delicias juntou-se a esta iniciativa e em breve teremos uma receita (ou mais) deliciosa, nutritiva e saudável.

Spagh and cheese light com um toque de Becel

Uma variação do hiper calórico mac and cheese, desta vez, cortei nas calorias, usei Becel como fonte de gordura e temperei com noz-moscada, oregãos e ficou muito saboroso. Quem disse que não há alternativa? Há e é bem saborosa. :)
Fiz uma espécie de béchamel que, por ter usado Becel em vez de margarina ficou com alguns grumos mas, para tudo há solução e a que encontrei foi coar este "béchamel". Tudo na vida fosse de fácil resolução.

Precisamos de:
- esparguete (ou outra massa a gosto)
- 2 col. sopa de Becel
- 1 col. sopa de farinha
- 300m de leite
- noz-moscada
- sal e pimenta q.b.
- 1/2 bola de queijo mozarella light
- 1 colher de sobremesa de pão ralado
- 3 fatias de fiambre de perú
- ervilhas

1. Cozer a massa, al dente, em água abundante e salgada.
2. Coar e reservar.

3. Fazer o "béchamel": colocar no tacho a Becel deixar derreter um pouco e adicionar a Becel, mexendo sempre. Adicionar o leite, mexendo sempre e temperar. Notará que este molho começará a espessar ´, ainda que tenha grumos. Não se preocupe, coe o molho. (na Bimby, vel. colher, 90º, 5m)
4. No molho, previamente coado, coloque o fiambre que deverá cortar em pedacinhos e as ervilhas, retifique de temperos e deixe cozinhar um pouco.
5. Misture o esparguete no molho e envolva bem.
6. Coloque em ramequins untados e polvilhe com pão queijo mozarella cortado em pedacinhos, polvilhe com oregãos e leve a forno.
7. De acompanhamento, servi couves-de-bruxelas cozidas a vapor e salteadas em Becel com alho em pó, sal e pimenta.

hummus de grão e lentilhas numa sandes Becel

Esta foi a primeira receita improvisada para o desafio Becel.
Um delicioso hummus numa sandes bem apetitoso.
Pensei bastante antes de colocar mãos à obra e cheguei à  conclusão de que, até às receitas consideradas fast food podemos dar-lhes a volta e transformar em comida saudável. Neste caso, este hummus feito com Becel e foi a estrela desta sandes.

Precisamos de:

Hummus:
- 3 col. sopa de grão (usei de lata)
- 1 col. de sopa de lentilhas (usei das verdes)
- 2 col. sopa de becel
- 2 dentes de alho
- pimenta rosa moída
- 1 col. de café de cominhos
- 1 col. de café de colorau

1. Com o robot triture tudo até ficar em grumos. não em papa, e emulsione com a Becel (vel. 6, 8se. + 6seg, el. colher).
2. Coloque no frigorífico até usar.

Sandes Becel:
- rúcula
- 1/2 bola de queijo mozarella light
- 1 colher de chá de chutney (usei chutney de figo)
- 3 col. sopa bem cheias de hummus
- 2 fatias de pão alentejano

1. Barre cada fatia de pão com o hummus, seja generoso.
2. Coloque o queijo.
3. Cubra com a rúcula.
4. Adicione uma porção de chutney, espalhando bem.
5. Leve à tostadeira uns minutos.

projecto reciclar: migas de pão e brócolos

 

Havia descongelado um pedaço de pão demasiado grande que com certeza não iria usar. E eu detesto deitar comida fora. Cá em casa o lema é tudo aproveitar e reciclar, nada  desperdiçar!:)

Se pensarmos tudo pode ser reciclado, tudo o que é velho vira novo, na cozinha em moldes diferentes mas a verdade é que para reciclar é só preciso ter alguma criatividade...

Também tinha uns brócolos moribundos e meia chouriça corrente. Decidi usar e fazer desta estranha combinação de ingredientes uma versão de migas. Revelou-se um acompanhamento muito bom, para um bife de vitela que havia sobrado do dia anterior mas, se não houvesse carne ou peixe também seria uma excelente refeição principal acompanhada de uma boa salada.

Precisamos de:

- pão de véspera

- brócolos

- 2 dentes de alho 

- 1/2 cebola

- meia chouriça

- 1 fio de azeite

- leite q.b.

- sal, pimenta e colorau

Pique a cebola, os alhos, os brócolos em raminhos e a chouriça e aloure esta mistura por 5mn em lume médio no fio de azeite (temp100, vel, colher, 5.30mn).

Findo este tempo, acrescente o pão bem partido em pedaços e um pouco de leite para embeber o pão.

(temp 100, vel. colher, 4.30mn), tempere com sal, pimenta e colorau.

Verifique se não está demasiado seco, se estiver regue com um pouco mais de leite.

Notará que começa a formar-se uma pasta, com a ajuda das costas da colher ajude a homogeneizar todos os ingredientes (Este processo confesso que é facilitado pela bimby mas, não é impossível de fazer sem bimby pois já fazia migas antes de a ter).

Regue com um fio de azeite.

As participações deste projecto estão no blog  e são mais uma forma de vos inspirar a reciclar também na cozinha.

desafio da Belinha

Bem a Belinha passou-me este desafio já há algum tempo.
Desculpa amiga, só agora estar a responder mas nesta altura do ano é difícil ter tempo livre:)
Aqui vai:
As regras são:
- Publicar a imagem do selo e linkar o blog que o passou.
- Escolher 5 situações da vida que mereciam ser repetidas em slow motion e explicar porquê.
- Passar o desafio e o selo a 12 blogs.

1- dia 23 de Janeiro 2001 - dia em que o meu coração ficou definitivamente ocupado (bem sei que é piroso dizer estas coisas mas, foi mesmo)
2- nascimento do A. - 1ª vez que fitei aqueles olhos azuis gigantes, de quem já nasceu curioso!
3- nascimento do B. - meu pequenino, meu bebé, dia em que fiquei a conhecer o bebé mais feliz do mundo- é impressionante é um bebé que irradia felicidade!
4- viagem a 2 a Londres, espécie de lua-de-mel atrasada que só não foi mais feliz porque o A. (ainda pequenino) ficou cá com a avó.
5- deixo em branco a 5ª para os dias felizes que ainda hão-de vir. Devo dizer que não é preciso muito para me fazer feliz, ver os meus filhos sorrirem já me deixa de alma cheia.

Não vou passar o desafio a ninguém, quem quiser pode levar...

desafio nº 3

Este desafio foi-me proposto pela amorosa Argas cujo blog visito com frequência. Um beijinho para ela...

Então os dez itens indispensáveis na minha dispensa são:

- cogumelos

- atum

- massas (sempre diversas qualidades)

- água

- farinha para MFP e para bolos

- coco ralado

- cacau em pó

- flocos de aveia e sementes sésamo (para o pão)

- Leite

- chocolate culinária

passo este desafio:

- jú

- olguinha

- belinha1981

- paty

- kindim

- belinha gulosa

desafio nº 2

A minha querida Belinha passou-me este desafio que consiste em:


revelar 8 características da minha personalidade - isto é mais difícil do que parece. É complicado analisarmo-nos!!

Sou:

- persistente

- pragmática

- Simpática

- altruísta

- meiga

- criativa (de pouco faço muito...)

- viciada em tudo o que tenha a ver com culinária

- sonhadora


E agora a quem passar este desafio?

argas

paty

olguinha

...

Desafio: pequeno - almoço

Reparei que em todos os blogs, fóruns que frequento de culinária raramente os bloguistas se referem ao pequeno - almoço.

Sei que é difícil no dia-a-dia é difícil porque temos de nos arranjar, tratar dos miúdos, um stress só!

No entanto, gostaria de vos propor que mostrassem nos vossos blogs o que fariam para o pequeno - almoço nos dias em que têm tempo.

Se gastamos tanta imaginação e energia a preparar o almoço e o jantar porque não fazê-lo com a refeição mais importante do dia?

Aqui fica a minha:

1- Leite com café solúvel (só gosto de Tofina)

2- sumo de laranja acabado de espremer

3- bolo de chocolate

4 - bolachas caseiras de coco e cacau

5 - pão de flocos de aveia e sementes de sésamo torrado com manteiga (MFP)

6- doce de framboesa

7 - pão simples

8 - a chávena preprarada par o café da manhã: Livanto da Nespresso

As regras são:

- exibir a 1ª imagem (serve de espécie de selo)

- colocar o nome do desafio

- colocar foto

- descrever pequeno almoço

- passar o desafio a 4 pessoas

Passo o desafio a:

- Risonha

- Belinha Gulosa

- Patyxa

- Belinha

1º desafio

a belinha propôs-me um desafio, é a minha 1ª vez LOL

6 factos e 6 banalidades sobre mim

Factos

- tenho 30 anos

- adoro cozinhar

- adoro tudo o que seja relacionado com a cozinha (livros, revistas, utensílios....)

- tenho 2 filhos e adoro vê-los sorrir

- gosto mais de cozinhar do que comer

- sou generosa, gosto muito de dar, seja carinho e amizade seja uma prenda

Banalidades

- gosto mais de peixe do que carne

- tenho uma gata que tem um problema de personalidade, julga que é um cão e passa a vida a morder

- todas as 6ªs feiras de manhã faço a ementa para toda a semana, o que me ajuda a orientar e organizar quer nas compras, quer no dia-a-dia

- detesto fruta:( sou incapaz de pegar numa peça de fruta e comer...

- sou chocaholic (isto existe?lol)

- detesto nabos...

Passo o desafio à Jú, à Risonha, à Ana (maonamassa), à Olguinha, e a quem mais se quiser juntar...