Ao ler um post da Gasparzinha fiquei a pensar nas mudanças que tenho assistido ao longo dos anos a nível da blogosfera culinária. Tenho de lhe dar razão, há uma massificação de publicidade a marcas, e pelo delícias, também, vejo isso. Há menos gente a fazer blogues com vontade, gosto, amor, mas por outro lado, há muita gente a ter uma popularidade incrível ao fim de pouco tempo de existência.
Lembro-me que os primeiros que comecei a seguir religiosamente eram o Tertúlia de Sabores, No soup for you, Elvira's bistrot, Cinco Quartos de Laranja, Gourmets Amadores, Figo Lampo, Luísa Alexandra.
E se a blogosfera foi evoluindo a nível das fotos, tornou-se também num sítio de popularidade. Fico admiradíssima com a quantidade de blogues com inúmeros seguidores em pouco tempo de existência. E fico a pensar que, estes blogues que referi, continuam a existir, continuam a trazer excelentes receitas mas nem por isso serão os mais populares. Para mim são uma referência, mantendo ao longo dos tempos o nível da qualidade. Mas alguma coisa se perdeu pelo caminho. Somos muitos bloggers, muitos...Será que a popularidade, a publicidade atrapalham a qualidade? Será que sou eu que não estou a conseguir acompanhar a evolução blogosférica?
Não sei, sei porque escrevo no blogue: para partilhar. E sei porque frequento a blogosfera culinária: para evoluir e me inspirar.
Gostava de assistir, de verificar daqui a uns anos, quantos dos blogues manterão o mesmo padrão de excelência, quantos serão uniformes na qualidade das publicações.
Não me entendam mal, não estou a criticar os novos blogues, nada disso. Há muita gente a fazer coisas maravilhosas, a partilhar coisas fantásticas e ainda bem. Mas será que ter um blogue deixou de ser algo especial? Será que a massificação deu cabo da autenticidade?
E para comemorar o aniversário do Tertúlia de Sabores trago uma torta a pedido, de abóbora e desconstruída e ainda assim maravilhosa. Este blogue continua a encantar-me e a surpreender tanto tempo depois!
Precisamos de:
* Torta:
- 3 ovos
- 1 cup de açúcar amarelo
- 2/3 puré de abóbora
- 1 col. café de canela em pó
- um pouco de noz moscada moída
- um pouco de cardamomo moído
- 3/4 de cup de farinha sem fermento
- 1 col. chá de fermento em pó
1. Bater ovos com açúcar.
2. Adicionar os restantes ingredientes e misturar bem até que fique uma massa homogénea.
3. Colocar num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.
4. Levar a cozer a 180º, em forno pré-aquecido, por cerca de 12-15m (até o palito sair limpo).
5. Colocar a torta em cima de uma pano húmido polvilhado com açúcar, rechear e enrolar com a ajuda do pano.
6. Levar ao frigorífico 30m.
7. Cortar em fatias da mesma espessura.
* Recheio:
- 2 col. sopa de queijo creme (usei Lacticinios das Marinhas)
- 2 col. sopa de açúcar em pó
- 2 col. sopa de iogurte grego natural
1. Bater tudo muito bem.
2. Levar ao frigorífico por uma hora.
* Cobertura:
- 1 pacote de natas 35%
- umas gotas de sumo de açúcar
- 2 col. sopa de açúcar
- 1 col. sopa de iogurte grego natural
- chocolate de culinária
1. Bater tudo muito bem.
2. Colocar as fatias da torta num prato com aro, cobrir com este preparado.
3. Polvilhar com chocolate ralado.
Opcional:
- Pode colocar por cima da cobertura frutas, frutos secos.
