Hamburguer de Atum

Há dias em que me sento aqui em frente sem saber muito bem o que escrever. É difícil gerir um blogue, saber se estamos a partilhar demais ou se não partilhamos e não há qualquer identificação connosco. É nisso que sinto mais dificuldades, saber o que partilhar.

Às vezes apetece-me dizer-vos que me irritei com os miúdos logo pela manhã porque só têm duas velocidades: devagar & ainda mais devagar; porque o mais velho gosta de rotinas claras e precisas, saber o que come à 2ª, 3ª, 4ª, 5ª e 6ª feiras ao pequeno-almoço e se me engano...temos o caldo entornado pela manhã. 

Mas na blogosfera tudo parece tão perfeitinho e rosa às pintinhas brancas que iria destoar.

 Nem sempre ando de sorriso na cara, por vezes, e especialmente se o meu início da manhã corre mal, ando carrancuda. Não sou perfeita ou cor de rosa às pintinhas brancas, sou tantas vezes cinzenta e em relação a isto da maternidade tenho tantas, mas tantas dúvidas. Não faço ideia do que os meus filhos pensarão acerca da mãe mas, espero que um dia, bem mais tarde, percebam que o meu lema é sempre "fazer hoje melhor que ontem", em relação a tudo na vida. 

Adoro cheirar-lhes o pescoço, dar-lhes beijos e abraços apertados, mexer-lhes no cabelo, ouvi-los respirar quando adormecem, o ritual de contar a história antes de dormirem e o "adoro-vos muito, durmam com os anjos e bons sonhos" que antecedem a hora de dormir. Digo-lhes "adoro-te" pela manhã e pela hora de dormir não suceda o caso de se esquecerem disso. E digo sempre que é um segredo ao que o pequenino responde: "toda a gente sabe, mamã".

E os momentos perfeitos são estes, estes pequenos "nada", só aí a vida é cor de rosa às pintinhas brancas...

E nisto de ser mãe, a comida é um grande busílis, temos como dever educá-los no acto de comer ou correremos o risco de serem como eu, que (quase) nada comida até já ser bem grande. Damos, experimentamos, damos-lhes a conhecer, a provar. Habituamos os miúdos a veresm aqueles ingredientes no prato. Não hão-de comer à primeira, nem à segunda e tão pouco à terceira mas hão-de comer.

Neste caso, um hamburguer de atum, um simples hamburguer de atum servido em pão, com batata doce assada e a vida é cor de rosa às pintinhas brancas.

Precisamos de:

- 1 lata de atum

- 2 col. sopa de milho

- 1 ovo

- 4 col. sopa de mistura de pão (pão, flocos de aveia integrais e alho - triturar)

- tomilho

- sal e pimenta q.b.

- queijo (usei Convento)

- 1 col. sopa de maionese

- molho sirracha

1. Triturar um pouco o milho (na B. vel. 5,7, 9 uns segundos)

2. Misturar tudo, excepto a maionese, o queijo e o sirracha e moldar pasteis sem espremer demasiado.

3. Levar a fritar num pouco de azeite ou então pode levar ao forno, com um fio de azeite a 180º

4. Misturar a maionese com o molho sirracha.

5. Colocar o queijo no pão, hamburguer e molho sirracha.

Almôndegas de atum

Sim, sim, ando sempre a inventar. Tanto que eles já nem perguntam o que é! Ou então confundiram estas almôndegas de atum com as de carne.

Ser criativa com as refeições confere-me o título de melhor cozinheira de cá de casa (LOL) ou não, se fizer esparguete para um ou coisas com ervilhas para o outro.

O segredo? Está em ser obcecada, quase, por comida. Por pensar tanto em combinações, em ingredientes e afins.  O resultado? Comida diferente praticamente todos os dias. 

Afinal, ainda sou uma caixinha de surpresas...

Precisamos de:
- 45g de pão de centeio
- 35g de milho doce
- 3 latas de atum (bem escorridas)
- 2 dentes de alho
- 40g de flocos de aveia integrais
- 45g de cebola
- sal, pimenta e paprika q.b.
- 1 col. café de Margão México
- queijo chilli paprika Paiva

* Tradicional *
1. Triturar tudo.
2. Formar mini almôndegas.
3. Cozer a vapor por 15m e depois colocar a estufar por 5m em molho de tomate e retificar temperos
4. Servir com massa e queijo chilli paprika ralado

* Bimby *
1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar: vel. 5-7-9 uns segundos.
2. Formar bolas pequenas, colocar na Varoma, untada com azeite, em ambos os tabuleiros e programar: Varoma, 15m, vel. colher.
3. Colocar 5m a estufar em molho de tomate, retificar temperos.
4. Servir com massa e queijo chilli paprika ralado.

Bolinhos crocantes de batata, atum e queijo

Estou há uns minutos a olhar para este espaço em branco sem sabe muito bem o que escrever. Talvez devesse começar por dizer que descobrimos a nossa força nos momentos mais difíceis. Tenho tido alguns desses momentos em que descubro em mim forças que nem sabia ter. Talvez preferisse não descobrir essa força. Seria melhor! Ou talvez não, as situações menos agradáveis servem de aprendizagem, de experiência. Mas chega a um ponto em que bolas, quanto mais precisaremos de aprender?

Não estou a ser lamechas, se bem que me sinto muito assim ultimamente, nem derrotista, apenas analiso a ordem dos acontecimentos. O bailar da vida, umas vezes lento, outros demasiado rápido, umas vezes cheio de coisas boas, outras repleto de coisas que dispensávamos. Saber bailar ao som do que toca é realmente difícil...

E enquanto não acertamos com a melodia, deixo-vos uns maravilhosos bolinhos de batata, atum e queijo...

Precisamos de:
*Bolinhos:
- 450g de batata cozida (sem pele e transformada em puré)
- 60g de queijo Paiva selecção
- 1 lata de atum bem escorrida
- oregãos, sal (Sal de Tavira Rui Simeão) , pimenta preta moída na hora (q.b.)
- 1 col. sopa de cebola

*Crosta:
- 60g de pão ralado
- 60g de flocos de aveia
- 60g de castanhas do Maranhão
- 2 ovos

1. Triturar os elementos da crosta (excepto os ovos) - na Bimby: vel, 5-7-9 alguns segundos.
2. Picar bem pequenino o queijo e a cebola e misturar com o atum.
3. Colocar uma porção de batata e no meio uma porção da mistura de atum.
4. Formar uma bolinha fechada com a batata, tendo no centro o recheio.
5. Passar por ovo batido, depois na mistura do pão ralado, de novo no ovo e de novo na mistura do pão ralado.
6. Fritar em óleo bem quente e escorrer.
7. Servir com molho de tomate e manjericão.

Estufado de grão, batata e atum

O tempo está tão estranho, uns dias lembra um, quase, Verão, noutros o Inverno. 
Nem sei bem o que fazer para comer e, vou alternando, entre saladas e outras comidas mais robustas. Como o caso deste estufado, num dia de chuva, escuro, a lembrar o Inverno.

Precisamos de:
- grão de bico cozido
- batatas aos cubinhos
- 2 latas de atum
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta moída na hora
- um fio de azeite
- 1/2 lata de tomate cassé (das pequenas)
- 1 cálice de vinho branco
- 1 cálice de água + 1

1. Refogar a cebola e os alhos no azeite.
2. Acrescentar o tomate, o vinho e a água, o sal e a pimenta e deixar apurar.
3. Triturar o molho.
4. Acrescentar batatas, mais um cálice de água, e deixar cozinhar.
5. Quando as batatas estiverem a ficar cozinhadas, acrescente o grão e o atum, devidamente escorrido, retifique temperos e deixe acabar de cozinhar.

hamburguer de bulgour,atum e queijo de cabra

Sim, já sei que sou fanática de queijo de cabra mas a verdade é que um toque só dá um sabor sensacional. E estes hamburguers foram o resultado do excesso de carne que me enjoa, fico farta, não preciso nem quero comer carne todos os dias. Uns ovos satisfazem-me bem mais, assim como o peixe, os moluscos, as massas com legumes. Além disso quando cozo bulgour, faço em quantidade dobrada e assim, congelo.

Precisamos de:
(6 hamburgures)
- bulgour cozido
- 1 lata de atum
- queijo de cabra esfarelado com as mãos
- cebolinho picado
- 2 dentes de alho picados
- salsa picada
- sal e pimenta q.b.

Misturar tudo muito bem e com as mãos formar hamburguers, levar ao lume numa frigideira antiaderente que deve untar com um pouco de azeite.

pimentos recheados

Uns pimentos verdes recheados com atum, arroz para uma 6ªf sem carne.

Precisamos de:
- 2 pimentos verdes cortados longitudinalmente, retirando o pé sem desfazer o pimento
- 2 latas de atum
- 4 colheres de sopa de molho béchamel (usei caseiro)
- arroz branco (usei uns restos do dia anterior)
- salsa picada
- 1/3 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 fio de azeite
- sal e pimenta q.b.
- queijo mozarella ralado
- oregãos

Levar ao lume o azeite com a cebola e o alho picadinho, deixar refogar sem queimar, acrescentar o atum desfeito com um garfo.
Misturar o béchamel, envolvendo bem e a salsa e deixar cozinhar um pouco.
Acrescentar o arroz e envolver bem, rechear cada metade dos pimentos com esta mistura, colocar o queijo e os oregãos e levar ao forno por 30m a 180ºC.

douradinho ou hamburguer?

Os meninos andam doentes há uma semana o que significa que pouco (para ser simpática) ingerem por mais que insista. Num destes dias fiz a comida preferida de ambos: batatas cozidas com atum e ficou tudo no prato.
A quantidade que deixaram era muito e vai daí dei-lhe um novo destino e no dia seguinte o pipoca mais velho acho que era a melhor coisa que já havia comido, comeu o primeiro e o segundo!

Precisamos de:
- batata cozida (usei sobras)
- atum
- oregãos
- 2 ovo
- pão ralado
- corn flackes + flocos de aveia triturados mas não desfeitos
- farinha
- sal e pimenta q.b.
- alho em pó
- um pouco de azeite

Esmigalhar as batatas com um garfo, misturar o ovo batido, atum desfeito, oregãos,alho em pó, sal e pimenta e um pouco de farinha.
Moldar bolas que serão passadas por farinha, ovo batido e por último, pela taça que deve conter o pão ralado misturado com os corn flackes e os flocos de aveia.
Levar um fio de azeite ao lume e colocar o douradinhos / hamburguers e deixar apenas dourar de um lado e de outro.
Colocar num tabuleiro de forno com papel vegetal e ligar o forno a 180ºC para que termine de cozinhar.
Neste caso , a foto não demonstra como estavam bonitos pois para mim e para o J. foram comidos numa bela sandes depois de um prato de sopa.

lasanha de atum, espinafres e cogumelos

Há 500 000 receitas de lasanha, esta é a minha versão de lasanha de atum que almoçamos na passada 6ª feira (na Quaresma costumamos comer sempre peixe à 6ªf, é uma forma de nos obrigarmos a ingerir mais peixe e é uma forma de agradecer e honrar as dádivas do dia-a-dia). Simples e deliciosa, difícil, difícil foi mesmo não repetir uma e outra vez...

Precisamos de:

- folhas de lasanha fresca

- 3 latas de atum

- 80g de espinafres picados congelados

- 5 cogumelos portobello frescos

- 1 fio de azeite

- 3 colheres de sopa de molho de tomate (usei caseiro)

- 250g de béchamel

- queijo ralado

- ervas para pizza

Levar o azeite ao lume e colocar os espinafres e deixar "descongelar" no tacho.

Colocar os cogumelos sem pé e laminados. Deixar cozinhar.

Desfazer o atum com um garfo, deitar o molho de tomate nos espinafres e cogumelos e adicione o atum, envolva muito bem e deixe cozinhar um pouco.

Num pirex coloque um pouco de béchamel e unte o fundo e os lados do pirex,

Coloque uma placa de lasanha, um pouco do recheio (atum, espinafres e cogumelos), espalhe bem, regue com um pouco de béchamel, nova placa de lasanha, recheio, béchamel, repita este processo até acabar. A última camada deve ser uma placa de lasanha, regue com béchamel e polvilhe com queijo ralado e ervas aromáticas.

Leve ao forno.

uma outra versão de massa com atum

É uma das comidas mais apreciada cá em casa por todos: molho de tomate, pesto, de espinafres é à escolha do freguês...

Num instante fica pronta e é mesmo a essência do que consideramos comfort food.

Esta versão levou espinafres, cogumelos e queijo dos triângulos (usamos a vaca que ri)...

Simples e delicioso!

Precisamos de:

- massa (que deve ser cozida em água abundante salgada)

- 1 queijo dos triângulos

- espinafres (usei congelados em folha)

- 2 dentes de alho

- 6 cogumelos frescos

- sal e pimenta

- 2 colheres de sopa de leite

- 1 fio de azeite

Cozi a massa.

Entretanto, refoguei os alhos no azeite bem picadinhos. Adicionei os cogumelos (que limpei de impurezas e laminei).

Acrescentei os espinafres e deixei cozinhar em lume brando.

Se ficar sem líquido acrescente um pouco de leite e tempere a gosto.

Quando os espinafres estiverem cozinhados, acrescente o atum e desfaça com o garfo e deixe envolver bem nos espinafres e nos cogumelos. Acrescente o queijo e deixe que o queijo se desfaça em pedaços irregulares. Verta o molho sobre a massa coada e envolva bem.

tarte de atum light

Vi esta receita na Saberes & Sabores (pág. 33 do nº 180) e adaptei-a um pouco à nossa dieta (LOL), sim que cá em casa acabaram-se os bolinhos e os docinhos, cortamos substancialmente na quantidade de farináceos e estamos assim... um pouco desconsolados:)

Brincadeirinha! Esta receita ficou deliciosa e com ou sem dieta aconselho a toda a gente. Servimos com a salada de melancia.

Precisamos de:

- 75g de farinha integral

- 100g farinha normal sem fermento

- 2 colheres de leite

- sal

- oregãos

- 50g de margarina
- 3 latas de atum

- 1/2 cebola

- molho de tomate

- um fio de azeite

- azeitonas descaroçadas

Fazer a massa juntando as farinhas, a margarina, o sal e os oregãos. Primeiro até ficar uma massa que se assemelhe a areia. Junte o leite, bata mais um pouco até ficar maleável.

Estenda a massa e use 1/3. Unte e polvilhe uma forma e use essa parte da massa para forrar a forma.

Entretanto leve o atum desfeito com um garfo a ferver durante 5mn no molho do tomate.

Deixe arrefecer.

Coloque o atum e as azeitonas por cima da massa.

Cubra com a massa e feche bem os rebordos.

Leve ao forno por 40mn a 180ºC.

P.S. Claro que quem não está a fazer dieta pode incluir queijinho ralado:(

fofos de atum

tirei esta receita do fórum da bimby. Fiz para levar para um piquenique que é coisa que fazemos muitas vezes quando está bom tempo: piquenique no parque, na praia,... E também nestas alturas gostamos de variar aquilo que comemos: massa fria com queijo feta, atum e ovo cozido; salada de alface com cenoura, tomate, pepino, croutouns, cebola e atum; bola de carne caseira, fofos de atum, fofos de frango, sandes de pasta de atum. Há sempre gelatinas fresquinhas, iogurtes líquidos, muita água, bolachas integrais, cubos de melão ou melancia. Evitamos geralmente os fritos e as viciantes batatas fritas de pacote:)

Desta vez levamos uns fofos de atum que foram apreciados e repetidos.

Precisamos de:

2 latas de atum

6 cogumelos frescos (usei de lata) cortados em pedaçinhos - não usei

1 cebola

meio chouriço em pedacinhos - acrescentei eu

2 dentes de alho

azeite

oregãos q.b.

90 grs de polpa de tomate - não usei

sal e pimenta

Refogue a cebola e o alho picados no azeite, junte os cogumelos cortados aos pedacinhos, polpa de tomate, sal, pimenta, oregãos e o atum desfiado, deixe cozinhar por 5 minutos.

Na Bimby

Deite no copo a cebola, alho e azeite triture uns seg. vel.6, programe 6m.,temp.100º vel. 2. Junte restantes ingredientes e programe + 5 minutos, temp.100ºvel. colher inversa.

Unte formas de queques, untadas e polvilhadas com farinha  deite um pouco de massa, um pouco de recheio e cubra com mais massa. Leve ao forno quente 180º 25/30 minutos ou até que se apresentem cozidos.

salada de grão, atum e espinafres

desta vez foi uma saladinha com ar decrépito e estranho, inspirei-me numa receita da ameixa e adaptei-a ao que havia cá em casa e aos nossos gostos. É uma receita para corajosos e amantes de legumes...

Precisamos de:

- grão de bico (usei de lata)

- espinafres

- 1 dente de alho

- azeite

- vinagre cidra, sal fino e umas gotas de molho soja

- pimento vermelho assado (grelho, meto num saco plástico, e quando arrefecer torna-se mais fácil retirar a pele)

- cebola

- cogumelos frescos

- atum

Levar o dente de alho a alourar num fio de azeite, acrescentar os cogumelos em lâminas e os espinafres e deixar cozinhar em lume lento com um pouco de sal.

Cortar o pimento assado em tirinhas e a cebola em meias luas finas. Colocar num pirex.

Acrescentar ao pimento o grão e quando os espinafres e os cogumelos estiverem prontos, deixa-los arrefecer e acrescentar aos restantes ingredientes.

Colocar num frasquinho o sal fino, azeite, vinagre de cidra e umas gotas de molho de soja, abanar até estar tudo bem emulsionado.

Colocar na salada e envolver bem, adicionar o atum.

gratinado de atum e batata assada

vou tentar explicar-vos como funcionam as coisas cá em casa:

- Normalmente à 4ª feira de manhã (meu dia livre) faço a ementa para todas as refeições da semana e seguinte (até ao dia de ir às compras - 4ª feira), normalmente nos dias da semana, exceptuando a 4ª feira, é apenas para o jantar.

-E adiciono também as sopinhas que farei para os meninos (faço para 2 dias assim mudo os ingredientes, variando também as sopas).

- Apenas costumo comprar 3, no máximo 4, peças de carne.

-  Compro peixe congelado (pescada, salmão), uma das refeições (sábado à noite) é sempre pizza, faço normalmente uma refeição de atum por semana e quando sobra carne de uma refeição, ou batatas, etc, reciclo na refeição seguinte dando origem a algo completamente diferente do original.

Esta receita foi o exemplo disso, sobraram batatas que tinha assado em papel de alumínio e não as quis deitar fora. Então cortei-as às rodelas grossas e incorporaram esta bela refeição. Também podem usar batatas cozidas que tenham sobrado.

Precisamos de:

- batatas cortadas em rodelas grossas

- cebola e 1 dente de alho picadinhos

- pimento vermelho aos cubinhos

- 2 latas de atum

- molho béchamel (fiz caseiro)

- queijo mozarella ralado

- azeitonas para decorar

- 1 fio de azeite

Refogar a cebola  o alho lentamente no azeite.

Acrescentar o pimento e deixar cozinhar mais um pouco.

Acrescentar o atum desfeito em pedaços pequenos, deixar cozinhar mais um pouco.

Adicionar as batatas, envolver bem.

Verter o molho béchamel, envolvendo cuidadosamente tudo.

Cobrir com queijo ralado, decorar com azeitonas e levar 20m ao forno a 180ºC (ou até dourar).

bolinhos de atum

para aproveitar umas sobras de batata cozida e uma tirinha de pimento vermelho, dei asas à imaginação e, do meu fogão saltaram uns bolinhos de atum! Que agradaram a pequenos e a graúdos...

Precisamos de:

- 2 batatas pequenas cozidas

- 1 lata de atum escorrido

- 1 colher de sopa de pimento vermelho aos cubos

- 1 colher de sopa de cebola picada

- 1 dente de alho picado

- sal fino, colorau, pimenta e oregãos

- ovo, farinha e pão ralado - para panar

- óleo para fritar

Na picadora (1,2,3) colocar as batatas, o pimento, o atum, a cebola e o alho e triturar em pedaços pequenos, não totalmente moído.

Temperar e misturar bem os temperos.

Moldar bolas, passar por farinha, ovo batido e pão ralado e fritar em óleo bem quente e escorrer em papel absorvente.

terrina de atum ou cake de atum?

vi no blog da risonha esta receita e tive que experimentar. Adicionei alguns ingredientes e garanto-vos que é fácil e delicioso.

2 latas de atum ao natural

2dl de natas

3 ovos

sal, pimenta e oregãos q.b.

2 fatias de queijo flamengo cortadas aos cubinhos

azeitonas recheadas cortadas às fatias

Num recipiente misture o atum desfiado com os ovos e as natas, as azeitonas e o queijo.

Junte os temperos e misture até que liguem todos os ingredientes.Unte uma forma rectangular (usei uma forma de bolo inglês), verta o preparado de atum e leve ao forno, pré-aquecido a 200º, cerca de 15 minutos (deixei meia-hora).Confirme que está pronto quando, ao espetar com uma agulha/palito na terrina, a extremidade saia seca.

Deixe arrefecer e desenforme, partindo em fatias e decorando a gosto.

Servi com legumes salteados e salada de alface.

OBS: da próxima vez deixo dourar mais um pouco e acrescentarei cenoura raspada, milho, pimento vermelho aos cubinhos e cogumelos.

saladinha de uva e maçã

peço desculpa aos meus seguidores e aos restantes leitores que passam por este cantinho mas, a verdade é que não tenho cozinhado nada de especial. É o calor (não tanto as temperaturas altas mas este ar abafado que me deixa com a tensão descontrolada e em baixo) e o cansaço, estou mesmo a precisar de férias.

Tudo o que tenho cozinhado são coisas leves, práticas e rápidas...

Desta vez deixo-vos uma sugestão de uma saladinha com sabor a Verão que resultou muito bem...

Precisamos de:

- 1 tomate

- 1 pepino

- 1 cebola

- 1 queijo fresco

- alface

- 12 bagos de uva

- 1 maçã

- 1 lata de milho

- 1 lata de atum

- azeitonas verdes

- sal, azeite e vinagre de fruta para temperar

Cortar o pepino e o tomate em cubinhos.

Cortar a cebola em meias luas e o queijo em rodelas fininhas.

Cortar as azeitonas verdes, descaroçadas ao meio.

Cortar a maçã em meias luas bem fininhas.

Cortar cada bago de uva ao meio e retirar as pevides.

Colocar tudo numa taça, acrescentar o milho, a alface e o atum desfeito.

Juntar os ingredientes do molho, envolver bem na salada

Tenho gostado muito de adiccionar fruta nas saladas, já experimentei ananás, meloa e agora uvas e maçã. A verdade é que na cozinha tudo se mistura mas nem sempre combina mas, é um mundo de milhões de possibilidades.

Desculpem a simplicidade mas é este tipo de comidinhas que temos feito!

saladinha fresca de atum e grão

quando chega ao calor, a verdade é que a vontade de comer ou de cozinhar parecem atenuar-se até quase não as vermos.

Depois, aproveitei a promoção dos talões no Minipreço, e tenho comprado atum a um preço bastante convidativo. Tal como já aqui foi referido, atum é coisa que nunca falta cá em casa, é sempre uma solução numa emergência / desenrasque...

Esta salada soube mesmo bem, ideal para este tempo!!!

Bem sei que a receita é demasiado simples mas se não fizessemos receiats simples no dia-a-dia como teriamos tempo para tudo?

Precisamos de:

- 2 latas de atum

- 3 batatas

- 1 tomate

- 1/2 lata de grão

- 1/2 cebola picadinha

- 2 ovos

- 1/2 pimento picadinho

- salsa picadinha

- azeitonas verdes descaroçadas

- azeite, vinagre e sal fino a gosto

Cozer as batatas aos cubinhos e os ovos e deixar arrefecer um pouco.

Numa taça deitar as batatas, o atum desfiado, as azeitonas, o pimento, a cebola a salsa e o grão escorrido.

Misturar bem o molho e envolver bem nos ingredientes.

Gratinado de atum e espinafres

Não tinha posto nada a descongelar e claro que, o atum é sempre uma solução para uma refeição leve, prática, simples e económica.

Decidi fazer um gartinado com um resto de espinafres picados congelados que ali andavam perdidos no congelador...

Não tinha bem a certeza de que sairia comestível:)

De uma coisa tinha a certeza, o maridinho iria torecer o nariz.:)

Ele apelidou muito ternamente esta receita de "vomitado" (não fechem já a página, leiam por favor até ao fim) mas, a verdade é que repetiu 2 vezes e disse que estava muito bom!

É tão bom quando são as mulheres a ganhar, não é?LOL

Precisamos de:

- 1 lata de atum

- 8 cubinhos de espinafres picados congelados (usei do Continente)

- 1/2 lata de cogumelos

- 1 pacote de béchamel dos pequenos

- 2 colheres de sopa de mozarella ralado

- 1 fio de azeite

- 1/2 cebola e 1 dente de alho picados

- sal, pimenta e noz-moscada

Refogar no azeite a cebola e o alho, adicionar os espinafres até estes começarem a descongelar.

Acrescentar os cogumelos e o atum. Deixar cozinhar por 5m.

Acrescentar o molho béchamel e temperar.

Envolver bem, verter o preparado num pirex, colocar o queijo e levar a gratinar.

Servi com massa!

Não se deixem enganar pelo aspecto pouco atraente, estava muito bom!!!

fritos ou pataniscas de atum

tinha descongelado uns bifes de frango para o jantar. Mas, quando descongelaram, o cheiro não era de todo normal ou agradável. Deitei imediatamente ao lixo amaldiçoando os meus ricos euros a cairem no caixote!!!

Fiquei desarmada não tinha mais nada para o jantar.

O atum, nunca falta cá em casa e serve sempre numa emergência.

Fiz umas pataniscas de atum e estavam uma delícia.

Pataniscas de atum

Precisamos de:

- 1 lata + 1/2 atum

- 1/4 cebola picadinha
- 1 alho picadinho
- 2 colheres de chá de alcaparras
- 1/3 de pimento vermelho e 1 tira de pimento verde em cubinhos pequeninos
- salsa picadinha
- 20 cl de água
- 6 colheres de sopa de farinha
- 2 ovos
- sal, pimenta e noz-moscada q.b.- óleo para fritar

Fiz o polme batendo os ovos com a farinha e adicionando água aos pouquinhos.

Temperei com sal, pimenta e noz-moscada.

Acrescentei a cebola, os pimentos, o alho, a salsa e o atum desfeito com o garfo.

Fritei pequenas porções em óleo bem quente.

As batatas crocantes da colher-de-pau que são uma maravilha, serviram de acompanhamento, assim como uma fatia de meloa e salda mista.

Visito frequentemente o blog dela e nunca cessam as receitas genialmente atractivas e super fotogénicas. Também gosto de visitar o economiadacasa da mesma autora que tem dicas fantásticas...