quarta-feira, 9 de outubro de 2013

Tapas de morcela e cajú

Era suposto ter participado no desafio do 24kitchen mas como cabeça no ar que sou, troquei as datas do passatempo. Este tipo de coisas em mim não é de estranhar, sou mesmo cabeça no ar e para não me esquecer, tenho de apontar tudo.
De qualquer forma e porque o melhor de tudo é o desafio, partilho convosco ambas as receitas, a mesma versão uma com tosta outra com pêras caramelizadas.
Inacreditável já passei os 1000 posts, obrigada por estarem desse lado.

Precisamos de:
- 65g de cajús sem sal, tostados numa frigideira antiaderente
- sal
- piripiri em pó
- 40g de morcela (usei regional Beira Lamego)
- 5g de azeite
- 1 dente de alho
- queijo chilli paprika Paiva
- pão de forma de cereais
- 1 pêra
- 1 co. chá de açúcar
- 2 hastes de tomilho




I
1. Colocar no robot os cajús, o sal e o piripiri, a morcela (sem pele), o azeite, o alho e triturar (na B. vel. 5-7-9 uns segundos)
2. Cortar porções de pão (que deve tostar) com cortadores, por cima colocar a  mistura da morcela e terminar com o queijo.
3. Levar ao forno até o queijo derreter completamente.

II 
4. Cortar uma pêra em fatias finas, levar ao lume com o açúcar e o tomilho até caramelizar um pouco.
5. Formar bolinhas com a mistura da morcela com os cajús e levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal.
6. No prato colocar fatias de pêra e por cima uma bolinha de morcela.

7 comentários:

  1. Ainda bem que partilhas-te... Gostei bastante desta tua sugestão....
    Tem tudo para ser um sucesso.... Anotadíssimo....
    Obrigado por partilhares....
    Beijinhos e boa semana...

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  2. Adoro tapas, e as tuas estão tão apetitosas :)
    beijinhos :)

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  3. Gosto muito de morcela e cajus, essas tapas além de lindas devem ter ficado uma delicia
    bjs

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  4. Que boa ideia! Esta mistura da morcela com a pêra e os cajus deve ficar um must, tenho que experimentar!

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  5. Adoro morcela e este petisco está perfeito, para mim! Que pena que não participaste no desafio... mas ainda bem que partilhaste connosco!
    Beijinhos

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  6. Que petisco tão tentador, hum que maravilha esta de sugestão agora na hora do lanche vinha mesmo a jeito.

    Beijinhos

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