Semla de nutella

Adoro pesquisar imagens sobre bolos típicos de França, Bélgica, Suíça, Suécia...Gosto de ver as imagens, a chamada food porn, gosto de me inspirar.

Neste caso, encontrei os semla, uma espécie de bolo/pão que, pelo que li, se come com recheio de pasta de amêndoa e chantilly e tradicionalmente, num prato fundo com leite quente.

Não o servi da forma tradicional, não fiz de forma tradicional. Retirei a receita original de um site sueco com tradução e adaptei algumas coisas.

Fiz à minha maneira para levar de sobremesa depois de um jantar em casa de amigos.

Experimentem fazer no fim de semana...

Precisamos de:
*Massa:
- 90g de margarina
- 300ml leite
- 1 saqueta de fermento de pão granulado
- 1/2 col. chá de sal
- 65g de açúcar
- 1 ovo
- 1 col. chá de cardamomo moído
- 550g de farinha
- ovo para pincelar

* Tradicional *
1. Derreter a margarina. Despejar o leite.
2. Numa taça colocar fermento, açúcar, sal, ovo. Despejar mistura de margarina e leite e mexer com uma colher de pau.
3. Colocar farinha aos poucos e misturar bem até ficar lisa e branquinha.
4. Deixar a massa descansar por 30m coberto com uma toalha.
5. Findo esse tempo, amassar mais 5m à mão.
6. Dividir em bolinhas (porções semelhantes).
7. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar levedar mais 20m.
8. Pincelar com ovo batido e levar a cozer a 200º por cerca de 20m.

* Bimby *
1. Colocar o fermento e o leite no copo da língua e programar 37º, 2m.
2. Adicionar os restantes ingredientes (excepto o ovo para pincelar) e programar vel. espiga, 2m.
3. Retirar do copo e amassar à mão mais 5m até que fique elástica e lisa.
4. Deixar a massa descansar por 30m coberto com uma toalha.
5. Findo esse tempo, amassar mais 5m à mão.
6. Dividir em bolinhas (porções semelhantes).
7. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar levedar mais 20m.
8. Pincelar com ovo batido e levar a cozer a 200º por cerca de 20m.

*Recheio:
- nutella
- natas 35%
- sumo de limão
- 1 col. sopa bem cheia de açúcar
- açúcar em pó

1. Findo o tempo de cozedura, deixa-se arrefecer completamente, corta-se a tampa de cada semla e escava-se um pouco do miolo.
2. Recheia-se com uma colher de chá de nutella.
3. Bater as natas com o sumo de limão até ficarem duras e espessas. Adicionar uma col. chá de nutella e o açúcar até ficar bem combinado.
4. Por cima da porção de nutella colocar o chantilly com chocolate, tampe e polvilhe com açúcar em pó.