Brownie, merengue e ruibarbo

Bom dia!

Ontem o meu post causou alguma agitação. Longe de mim criar polémica ou confusão, atacar ou criticar! Apenas estava a meditar sobre o assunto, a falar dos prós e os contras.  Não disse que era a favor ou contra parcerias, publicidade e afins e referi, que o Delicias também as tem. E gosto dos produtos que me têm enviado e tenho tentado dar-lhes o melhor uso, fazendo justiça à confiança depositada em mim.

Não sou contra aconselharmos algo de que gostamos e somos fãs, muito pelo contrário. Eu, por exemplo, adoro a massa folhada do Lidl, o chocolate de culinária Nestlé Raja, perco-me pelo cacau da Valor, pelo chocolate branco da Pantagruel e pelas metades de nozes do Lidl. Adoro as natas Agros e as folhas de gelatina da Gelita. E não sei se alguma vez o referi. Se tenho parceria com estas marcas? Não. Se ganho alguma coisa em dizer-vos isto? Nada, de nada.

Também não disse que era contra os novos blogues, muito pelo contrário, salientei que muitos deles, trazem tantas coisas boas. Apenas inquiri se ter um blogue deixou de ser especial. Se calhar, nunca o foi!

 O Delicias é meu, mas não está ao nível de muitos que admiro. Quem me dera...Mas, vou assistindo ao seu crescimento e evolução a nível da qualidade das publicações e isso deixa-me feliz e orgulhosa.

Ontem, ouvia uma concorrente do Masterchef Australia a dizer que chegava à conclusão de que pensava ser melhor cozinheira do que era. Isso também me passa pela cabeça por vezes, talvez eu por vezes me ache melhor do que aquilo que sou e, quando vejo outras publicações sinta que, ainda tenho um longo percurso pela frente. Mas, para alguém que aprendeu a fritar ovos há 13 anos atrás, fico orgulhosa, sim!

Enfim, dou por encerrado este capítulo de considerações sobre blogues publicidades e afins. Não ataquei ninguém, apenas fiz uma reflexão.

Obrigada à Carla e a São, há certas palavras que tocam e que me dão vontade de continuar a publicar. Obrigada do fundo do coração!

Agora, vamos à receita que é o oposto do que aprecio, tem muitos passos mas acreditem que vale a pena.

inspirado no Masterchef

Precisamos de:
* Brownie*
- 100g de chocolate
- 4 col. sopa de açúcar
- 80g de farinha
- 2 ovos
- 1 col. chá de fermento em pó

1. Derreter o chocolate em banho-maria.
2. Bater os ovos com o açúcar até ficarem bem volumosos e logo que estejas, adicionar o chocolate derretido e bater.
3. Envolver a farinha e o fermento.
4. Levar a cozer num tabuleiro, para que possa cortar com os cortadores, untado e forrado com papel vegetal em forno pré-aquecido a 180º.
5. Deixe esfriar um pouco no tabuleiro e corte círculos.

* Merengue *
- 4 claras
- 145g de açúcar
- 1 col. chá de vinagre
- 1 col. chá de amido de milho
- 70g de avelãs trituradas e peneiradas

1. Bater as claras em castelo e quando estiverem a ficar brilhantes e firmes, adicione o açúcar e bata até deixar de sentir o granulado, adicione o amido de milho e o vinagre e bata até fazerem picos firmes.
2. Envolva as avelãs trituradas e peneiradas.
3. Leve a cozer em tabuleiro, untado e forrado com papel vegetal, em forno pré-aquecido a 180º e logo que coloque o tabuleiro reduza para 150º. Deixe cozer por cerca de 20-25m.
4. Corte círculos com o mesmo diâmetro que o brownie.

* Redução de Ruibarbo *
- 90g de ruibarbo
- 4 col. sopa de açúcar
- 1 col. sopa de água

1. Corte o ruibarbo em pedacinhos e leve ao lume com o açúcar e a água até reduzir.
3. Triture e deixe arrefeer.

* Molho de chocolate *
- 100g de chocolate
- 3 col. sopa de margarina
- 2 col. sopa de leite

1. Leve ao lume, brando, um tacho com todos ingredientes até ficar bem homogéneo.
2. Deixe arrefecer.

Montagem:
- Coloque um círculo de brownies dentro de um aro, redução de ruibarbo, merengue, molho de chocolate, brownie, molho de chocolate, merengue e finalize com molho de chocolate.