Pudim de café e chocolate preto

Este mês tem sido comprido. Apesar de ser o mês mais pequeno do ano, por mim há muito que já o teria visto pelas costas. Estou cansada, mesmo cansada, do frio, deste longo mês e, a perspectiva de um novo mês traz sempre alento.

Sabermos que a possibilidade da chegada da Primavera trará as andorinhas, o sol, o tempo que irá aquecer, muitas flores e novos frutos e legumes.

Enquanto a Primavera não chega vou usando e abusando do forno, dos assados, que lentamente cozinham e perfumam a casa, fazendo bolos com sabor e cheiro a limão e outras coisas mais que, enquanto não chega o fim de Fevereiro, confortam corpo e alma como este pudim de café e chocolate preto. 

Ingredientes:

- 1 cup + 1/2 de leite
- 1 café expresso tirado na Krups Espresso Pro Inox
- 2 col. sopa de maizena
- uma pitada de sal
- ¼ de cup de açúcar amarelo
-3 col. sopa de chocolate preto de boa qualidade picado
- chantilly para decorar e chocolate ralado

Preparação:
1. Misture numa taça Numa taça misture o sal, a maizena e o açúcar.
2. Num tacho misture o leite e o café (reservando um pouco do leite). Cozinhe em lume brando, mexendo para não queimar.
3. Junte à preparação da maizena o leite que reservou. Adicione à mistura do leite com o café. Mexa durante cerca de 2/3 min., até engrossar.
4. Retire do lume, coe se necessário, e adicione o chocolate picado que começará a derreter com o calor do leite.
5. Coloque em taças ou chávenas, como eu fiz, e leve a refrigerar por 3h, no mínimo.
6. Decore com chantilly e chocolate ralado.

*Post patrocinado e um café maravilhoso