terça-feira, 11 de setembro de 2012

cestinhos de filó com alheira, brócolos e feta

É bom termos com quem partilhar alegrias e tristezas. É bom termos um ombro amigo a quem nos podemos encostar. E no meu caso, é muito bom partilhar a cozinha, as receitas. A S. é daquelas amigas que facilmente poderia cá comer todos os dias, não se coíbe de provar as coisas estranhas que por cá se come por vezes. É das melhores companhias do mundo quando estou a cozinhar mesmo se, a minha vida neste momento não anda a correr da melhor forma. E esta receita foi partilhada pelas duas...
Amiga, esta má fase há-de passar e continuaremos juntas como sempre! Esse é o meu desejo, do fundo do coração.



Precisamos de (para 3 cestinhos):
- 1 alheira
- 3 colheres de sopa de floretes de brócolos
- 1 colher de sopa de queijo feta
- 3 ovos
- 150ml de leite
- massa filó (usei 2 folhas)
- margarina derretida
- um fio de azeite
- sal, noz-moscada e pimenta q.b.



Retirar a pele à alheira e levar ao lume numa frigideira anti-aderente com os floretes de brócolos e deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando.
Untar os ramequins (fiz com spray Espiga) e cortar as folhas de massa filó, sobrepostas, em 3 partes.
Cortar cada parte a meio de forma a ficarem quadrados e pincelar cada folha com margarina derretida, sobrepondo casa folha (4 por cada ramequim) e colocando com cuidado nos ramequins.
Bater os ovos com o leite, sal, pimenta e noz-moscada.
Juntar o queijo feta (esfarele com as mãos) à alheira e aos brócolos.
Colocar por cima da massa filó uma porção de alheira com brócolos e feta e uma porção dos ovos batidos com o leite.
Levar ao forno a 180ºC até ficar cozido.

3 comentários:

  1. Sabe bem ter amigos assim... fazem-nos sentir especiais...
    Gostei da tua sugestão...
    Perfeita para partilhar com alguém especial...
    Obrigado...
    Beijinhos e que esta fase menos boa passe rápido...

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  2. A vida é feita de coisas boas e também de coisas más. Resta-nos equilibrar tudo da melhor maneira possível.
    A tua sugestão irá certamente ajudar a encarar o futuro de uma maneira mais optimista!

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  3. Ficam lindos e tornam qualquer dia mais bonito!

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