rolo de carne recheado com espinafres e mozarella

Um rolo de carne recheado muito simples, talvez brilhasse mais se tivesse um molho de natas ou cogumelos. Mas ainda assim simples, de roupa de andar por casa, mas que soubesse muito bem e em boa companhia, que os amigos são sempre bem-vindos nesta casa e na mesa há sempre lugar à mesa para eles. Precisamos de:
- carne picada (usei uma mistura de porco e frango)
- sal (usei sal aromatizado com flocos de piripiri, tomilho)
- fatias de mozarella
- espinafres
- azeite

Temperar a carne. No meio colocar os espinafres e por cima as fatias de mozarella. Enrolar e colocar um pouco de azeite por cima. Levar ao forno a 160ºC por 30m.