Queijinho, queijinho...

A Bel Portugal desafiou e não podia ficar de fora. A única forma de convencer o mais velho a comer queijo era usando estas bolinhas vermelhas, maravilhosas.

Monsieur Bel era um distinto queijo, já afamado, super herói mas não de banda desenhada. Boina de lado, tipicamente francês e bigode afetado.

Gostava de se gabar que era o favorito da miudagem.

Eles mal o viam, desatavam a rasgar a cera vermelhinha e era vê-los deleitarem-se com o queijinho.

Madame light era conhecida pelos seus loiros caracóis e, com o seu jeito meigo, ajudava as mães na hora do lanche. Com conversa sedutora lá convencia a miudagem a comer um queijinho com um copo de leite bem fresquinho. 

Ora, difícil, difícil era decidir qual dos super heróis iriam escolher. 

na hora do lanche nada mais fácil de fazer: façam desenhos na cera, decorem os queijinhos deliciosos, juntem quadradinhos de pão e leite bem fresquinho e os miúdos vão adorar porque os olhos também comem ;)

Semifrio vegan

O pipoca pequenino fez oito anos.

Houve festa, amiguinhos, animação e um aniversariante quase histérico de tanta felicidade. Para ser sincera, nem era pelas prendas mas sim por se ver rodeado de quem gosta e de que gosta dele.

Fico sempre nervosa antes da festa dele. Quero sempre fazer coisinhas boas porque ele merece e afinal a festa é dele.

Nada de croquetes ou coisas parecidas e tento colocar o máximo de coisas que ele possa comer na mesa.

Desta vez fiz um semifrio que fez sucesso com toda a gente.

Tirei umas dicas deste blogue que tanto gosto e adaptei aos gostos cá de casa.

Precisamos de:
- uma lata de grão de bico das grandes
- 1cup de açúcar
- um pouco de baunilha
- 1 col. sopa de araruta
- 1 col. chá de vinagre de sidra
- 1 lata de leite de coco
- 3 col. sopa de açúcar
- frutos vermelhos a gosto
- hortelã
- sumo de limão
- 1 col. sopa de açúcar amarelo

1. 24h antes leve a lata de grão de bico a refrigerar.
2. Escorra bem o líquido e coloque na batedeira.
3. Bata até começar a ficar tal qual as claras em castelo, adicione o açúcar  e bata mais um pouco.
4. Adicione a araruta e o vinagre até ficar com picos firmes.
5. Leve a cozer mini suspiros a 110º cerca de 25, num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe arrefecer completamente no frigorífico.
6. 24h leve a lata de leite de coco no frigorífico.
7. Retire a tampa e use apenas a parte sólida.
8. Bata bem com o açúcar.
9. Marine cerca de 30m a fruta com o açúcar e a hortelã.
10. Monte a sobremesa. Coloque no fundo os mini merengues, regue com o chantilly de coco e finalize com as frutas escorridas.

Cobbler de framboesas e mirtilos

Peço desculpa a quem cá vem sem realmente ver novidades. Ando um pouco afastada. Poderia dizer sem tempo, o que é verdade, poderia dizer sem vontade, o que também é verdade. Para além de tudo isso, o cansaço acumulado ao longo deste ano, começa a dar de si. Fiquei sem a minha lente favorita (era uma situação provisória), o calor, tudo junto tem me deixado longe deste cantinho.

Já o ponderei fechar algumas vezes porque por vezes, achamos que já não temos mais para dar ou, não nos esforçamos o suficiente. E eu detesto fazer as coisas pela metade. Gosto de dar o máximo de mim em tudo o que faço.

Entretanto têm chegado coisas boas: fruut (com uma corda maravilhosa para saltar), pipocas de microondas POPZ, dois Pyrex maravilhosos que darão um jeitaço nos jantares de família.

Também têm acontecido tantas coisas, o oitavo aniversário do pipoquinha, merengues sem claras, gastroentrite que passou por todos, o aniversário da minha adorada sogrinha, algumas vitórias, algumas derrotas porque a vida é mesmo assim.

E se tivermos sobremesa, a vida fica mais docinha.

Precisamos de:
*Fruta:
- usei framboesas e mirtilos congelados (cerca de 150g)
- uma col. sopa de maizena
- sumo de limão
- 1 col. sopa de açúcar amarelo
- noz moscada moída na hora

1. Levar fruta ao lume, tudo menos o amido de milho (maizena).
2. Quando a fruta começar a desfazer-se, acrescente o amido.
3. Coloque no fundo dos ramequins.

*Massa:
- 1/2 cup de farinha
- 1 col. chá de fermento em pó
- uma pitada de sal
- 3 col. sopa de manteiga
- 1/4 cup de açúcar amarelo
- baunilha
- um pouco de água a ferver se necessário para unir a massa

1. Colocar tudo no robot até a massa ficar bem misturado (se necessário acrescente água quente).
2. Tapar a fruta com esta massa e levar ao forno a 180º cerca de 25m.
3. Servir com creme fraiche.

Nota: pode usar abacaxi, pêssegos, morangos, ...em vez da fruta que eu escolhi, fica igualmente delicioso.

Gelado de ananás, banana e "chocolate" (vegan)

Está aberta oficialmente a época dos gelados. Há à venda em todo lado e qualquer hora é boa para os comer. Também há sempre desculpa: está calor, apetece algo fresco,... Talvez seja também a época que mais me custa pois, o mais velho adora comer gelados e o mais velho não pode. É raro comermos todos perto dele. A não ser que seja numa festa / romaria em que ele se delicia com as farturas cheias de açúcar e canela. De outra forma, custa-nos.

Em casa, há sempre para ele, cá em casa gelados e no avô sorvetes de tudo e mais alguma coisa.

A verdade é que quando faço para ele, dou por nós a comermos também.

São cremosos, sabem a fruta e desta vez até adicionei pedacinhos minúsculos de "chocolate" vegan. Conseguem a imaginar o ar de satisfação desta criança?

E do alto dos seus quase 8 anos diz que é do que mais gosta.

E quem não gosta de um gelado? E se não fizer mal, tanto melhor....

Precisamos de:
- 2 bananas maduras
- 250g de abacaxi bem docinho
- 1 pacote de natas de soja
- 2 col. sopa de açúcar
- um pedaço de chocolate (usei vegan)

1. A fruta deve estar em pedacinhos e congelada. Por vezes aproveito a fruta que não se comeu das travessas com fruta que sirvo para sobremesa, corto em pedacinhos e congelo para mais tarde usar em batidos e gelados.
2. Colocar no robot ( tudo menos o chocolate) e triturar. - Na Bimby 5-7-9.
3. Adicionar os pedacinhos de chocolate. - Na Bimby velocidade 6 uns segundos
4. Servir em boa companhia.