Chutney de figo

Um chutney de figo maravilhoso, inspirado nesta casa ao qual fiz umas modificações, poucas :)
Este chutney é excelente com carnes grelhadas, fondue, caril....
E a verdade é que o exotismo deste chutney abrilhanta qualquer prato dando-lhe um sabor absolutamente diferente e verdadeiramente fenomenal.

Precisamos de:
- 350g de figos frescos
- 1 cebola roxa
- 2 malaguetas secas (desfeitas em pedaços)
- 3 cravinhos
- 80g de açúcar amarelo
- 100ml de água
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Tradicional:
Cortar os figos e a cebola em pedacinhos.
Colocar num tacho alto, acrescentar água, açúcar, cravinhos, malagueta e deixar cozinhar até obter a consistência, e o ponto, de compota.
Adicionar o vinagre balsâmico, deixar cozinhar mais um pouco. Desligar o fogão e triturar um pouco com a varinha mágica.
Colocar num frasco esterilizado e guardar no frigorífico.


Bimby:
Coloque figos, cebola e triture, 5seg. vel. 5.
Adicione os restantes ingredientes e programe 20m, vel, 1, 100º.
Retire o copo, adicione o vinagre e coloque o cesto no lugar do copo e programe 2m, vel, 1, 100º