porco à oriental

Piquei um lombinho de porco com: 2 dentes de alho, 1 colher de chá de oregãos e uma colher de chá de salsa. Esta foi a base de uma receita original, visualmente atractiva e com um paladar diferente do habitual. Uma forma nova de comer carne de porco que certamente será explorada mais vezes!

Precisamos de:

- 1 lombinho porco

- 2 dentes alho

- paus de espetada

- 1/2 colher de chá de cominhos

- 1/2 colher de chá de caril

- 1 colher de chá de pimentão doce (colorau)

- pimenta e sal q.b.

- sumo de 1/2 limão

- um fio de azeite

- 1 colher de chá de oregãos secos

- 1 colher de chá de salsa

- 1 colher de pão ralado

-1 colher de chá de molho e soja

Piquei a carne com os dentes de alho, a salsa e os oregãos. Coloquei tudo numa taça e juntei à carne o pão ralado, misturando bem.

Moldei a carne às espetadas (cortei estas a meio) e coloquei num prato separadas umas das outras.

Temperei com o caril, cominhos, molho de soja, sal, pimenta, pimentão doce e sumo de limão e deixei marinar algum tempo.

Levei o azeite a lume médio e fui cozinhando lá as espetadas, virando para cozinharem de forma igual por todo o lado

Servi com molho de barbecue (já postado na receita das mini-espetadas de frango) e um arroz bem malandrinho de feijão manteiga.

O filhote mais velho gostou, portanto está aprovada....