bifes de perú com batatas especiais

Precisamos de:

Bifes

- bifes de perú finos

- fatias de queijo

- fatias de fiambre

- cebola e 2 dentes de alho picadinhos

- polpa tomate

- vinho branco

- sal

- pimenta

- 1 fio de azeite

- 1/2 lata de cogumelos

Batatas

- pimentão doce

- alho em pó

- batatas cozidas com casca em rodelas grossas

- 1 fio de azeite

- sal e pimenta

- 2 colheres sopa de salsa picada

Fiz o refogado com a cebola e o alho picadinhos e deixei alourar. Adicionei a polpa tomate e o vinho branco. Temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar por 10m. Triturei tudo com a varinha mágica.

Estendi os bifes e coloquei uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre. Enrolei-os e prendi com um palito. Coloquei-os no molho assim como os cogumelos e deixei cozinhar por 20m, retificando os temperos.

Cozi as batatas em água abundante e com um pouco de sal. Deixei cozer.

Escorrei e na panela onde as cozi, coloquei o azeite, alho em pó, pimentão doce, pimenta e um pouco de sal. Liguei o fogão, em lume brando e deixei aquecer um pouco. Coloquei lá as batatas e envolvi. Adicionei a salsa e deixei oczinhar por 6m, envolvendo bem.

Simples e bom...

Uma anotação apenas, da próxima vez tempero também os bifes. Achamos que ficaram um pouco insonsos...