quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013

Mousse de castanha aromatizada com chá roiboos It by Jugais, doce de frutos vermelhos e um toque de chocolate

A última receita com os chás It by Jugais, desta vez uma mousse de castanha. É difícil nomear uma receita romântica e para mim, algo que dê para partilhar é sempre romântico nem que seja um quadradinho de chocolate.
 Isto de se nomear dias para nos lembrarmos de comemorar o Amor é, no mínimo estranho, deveríamos comemorar o Amor todos os dias, em pequenos gestos, no carinho, no companheirismo e não celebrar num dia instituído para isso. Mas se é preciso elegermos um dia para lembrarmos a importância deste sentimento, então, talvez seja melhor haver o Dia dos Namorados. O Amor é a roda que move o mundo, é o que nos torna melhor! E viver sem ele seria talvez como viver num triste deserto. E o Amor assume muitas formas: amizade, família, companheiro /a, aos animais e até à comida. Portanto, com esta mousse celebremos o que temos de melhor (se bem que nem sempre é fácil concentrarmos nas coisas boas quando as coisas não estão bem mas) façamos todos esse esforço. 





Precisamos de:
- 200g de castanhas cozidas transformadas em puré
- 3 col. sopa de açúcar + 2
- 3 col. sopa de água
- uma pitada de sal
- 3 gemas
- 3 claras
- 1 col. sobremesa de chá Rooibos de frutos vermelho It by Jugais
- 80g de chocolate de leite
- 3 col. sopa de doce de morango

1. Levar ao lume o açúcar (3 col. copa), o chá e a água.
2. deixar ferver 2m.
3. Adicionar a calda às 3 gemas batidas, em fio, batendo sempre.
4. Levar esta mistura de novo ao lume até engrossar um pouco.
5. Misturar este creme ao puré de castanhas e bater.
6. Bater as claras com a pitada de sal, em castelo.
7. Envolver as claras no preparado anterior.
8. Colocar em taças.
9. Derreter o chocolate e reservar.
10. Colocar por cima da mousse de castanha o doce de morango e um pouco de chocolate derretido.
11. Decorar com raspas de chocolate e em boa companhia.

7 comentários:

  1. Olá
    Adorei esta mousse, aliás adoro a grande maioria das tuas receitas, já te sigo á algum tempo mas nunca tinha comentado :-)

    Beijokas
    Lena
    http://saboresleveslena.blogspot.pt

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  2. Gostei da combinação de sabores.
    O aspecto ficou bem tentador.
    bjs

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  3. Hum!! Que bonita taça e que deliciosa que deve ser!

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  4. Adoro mousse de castanhas! Um aspecto divinal

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