Croissants

Foi da casa do Ricardo que tirei a receita destes croissants, no entanto não os recheei.

Foram o lanche para a escola do pipoca mais velho e nós adoramos. É um lanche excelente para os miúdos...

Aproveito para vos desejar um excelente fim-de-semana que  cá por casa será preenchido: tenho umas ideias novas de receitas para testar, piripiri para fazer, ....Vou aproveitar para mimar os meninos e procurar o espírito de Natal que ainda não apareceu por cá este ano :(

Precisamos de:

- massa velha

- 300g de Farinha de Trigo sem fermento

- 100 ml de Água

- 1/3 de colher de café de Sal fino

- 25g de Açúcar

- 2 Ovos

- 75g de Manteiga

- gema para pincelar

- Farinha q.b. para polvilhar

- Açúcar em pó q.b. para polvilhar

1. Coloquei todos os ingredientes no robot (excepto a manteiga) e misturei até se tornar numa massa moldável. (na B. vel, 4, 20 seg; vel. espiga, 2 m)

2.  Estenda a massa num balcão enfarinhado e coloque nela os pedacinhos de manteiga partidos.

3. Dobre a massa como um embrulho.

4. Polvilhe a massa novamente com farinha e volte a estender a massa.

5. Dobre em 3 e estenda novamente.

6. Estenda a massa e corte em triângulos a gosto.

7. Enrole cada triângulo da parte mais larga para a mais fina.

8. Coloque os croisssants já formados num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe descansar por 1h.

9. Pincele com gema de ovo (misturo-lhe um pouco de água) e leve  a cozer a 180º por 15/20m ou até ficarem dourados.

Nota: Se desejarem croissants doces, estes ficam pouco doces, aumentem a quantidade de açúcar ou recheiem com Nutella.