Bolo 3 camadas

Este bolo é maravilhoso, a base não leva ovos mas fica tão bom! O contraste da massa húmida, com o "chantilly", os pedacinhos de ananás, e a acidez do lemon curd. Huuummmm...

Aproveitei que tinha feito este bolinho que fez as delícias da família e participei no desafio do Chef Online, por isso, se puderem votar, agradeço-vos imenso :) Se não votarem, façam o bolo porque é realmente maravilhoso....:)

Precisamos de:
* Bolo:
- 300g de abóbora bolina
- 125ml de óleo
- 250g de farinha sem fermento
- 200g de açúcar
- vagem de baunilha
- 1 col. café de fermento em pó
- um pouco de sal

*2ª camada:
- 1 pacote de natas com 35% de gordura
- 2 colheres de sopa de açúcar
- sumo de limão
- 3 rodelas de ananás

* 3ª camada:
- lemon curd q.b.
- cacau em pó


*Bolo:
- Untar e polvilhar uma forma quadrada.
- Retirar as sementes da vagem da baunilha
- Ralar a abóbora. (na Bimby, vel. 5-7-9, 20 seg.)
- No liquidificador ou no robot colocar todos os ingredientes e misturar bem. (na Bimby, vel. 3, 30 seg.)
- Levar a cozer a 180ºC por 20/25m.
- Desenformar e deixar arrefecer.

* 2ª camada:
- Bater as natas com umas gotas de sumo de limão.
- Quando estiverem bem batidas, acrescentar o açúcar, uma colher de cada vez e bater bem.
- Cortar o ananás em pedacinhos e envolver nas natas.
- Cobrir o bolo com este "chantilly".

* 3ª camada:
- Colocar pedaços de lemon curd e polvilhar um pouco de cacau em pó.

Nota: Para quem ainda não foi ao facebook do delícias, também por lá vão sendo colocadas algumas receitas que não constam do blogue...E a porta dessa casa está sempre aberta e pronta para vos receber :)