Mini pavlovas com creme de mascarpone e molho de amêndoa

Esta receita foi elaborada para participar no passatempo "1 ano, 1 receita, 7 ingredientes e 7 gramas de ternura" daqui, achei super interessantes termos de nos cingir a 7 ingredientes e a verdade é que não foi assim tão fácil (hihihihi). Gostei de participar, de ter de puxar pela imaginação para usar só sete ingredientes e decidi escrever a receita em 7 passos e o resultado foi este.

Precisamos de:

- 3 claras

- 10 col. sopa de açúcar granulado

- 1/4 embalagem de mascarpone

- 1/2 embalagem de natas 35%

- 1 col. chá de margarina

- amêndoa palitada

- sal

1. Bater as claras com um pouco de sal até ficarem bem firmes.

2. Adicionar 7 col. sopa de açúcar, uma a uma, batendo sempre entre cada adição.

3. Colocar as claras num saco de pasteleiro, e num tabuleiro coberto com papel vegetal formar círculos, 4 mini círculos e levar a cozer a 150º durante 60m, deixando arrefecer no forno completamente.

4.Bater as natas até ficarem bem duras (reserve uma col. sopa de natas).

5. Adicione o mascarpone e 1 col. açúcar e bata mais um pouco.

6. Coloque uma porção deste creme nas pavlovas quando estiverem frias.

7. Leve ao lume 2 col. sopa de açúcar até ficar em caramelo, adicione a margarina e as natas e mexa bem, coe este molho. Acrescente um pouco de sal e as amêndoas. Coloque este molho por cima do creme.