Chouquettes e uma visita a Lyon

Bem, há muito que queria participar num destes desafios: personagens de livros / filmes; chefs e/ou cozinheiros; personagens de banda desenhada; realizadores de cinema; ...E nunca participei, por timidez. Por ver tanta gente brilhante na cozinha e achar que não me enquadraria mas desta vez....desta vez, ganhei coragem e aqui estou eu. A Anasberi começou este Convite para Jantar e a Marmita juntou-se desafiando uma cidade da qual gostássemos e eu escolhi Lyon.

Lyon é uma cidade que me toca por motivos afectivos, pela cidade em si, pela beleza dos seus edifícios, pela organização e pela limpeza. É uma das grandes cidades urbanas francesas e o segundo maior departamento francês. E para andar pela cidade, para ver os seus edifícios maravilhosos, nada mais que andar de Vélo'v, as bicicletas de aluguer que se encontram por todo o lado, e andar até ao Parc da la Tête d'Or. A medida que vamos passeando pela cidade vemos a intrincada mistura de etnias apercebendo-nos rapidamente de que é a cidade francesa com mais imigrantes por número de habitantes.

Nesta altura do ano, inícios de Dezembro, para ser mais exacta, acontece a  Fête des Lumières, espetáculos de artistas locais ocorrem nesta época, provocando uma sinergia com a iluminação colorida e precisamente projetada, o que atrai milhares de visitantes todo ano.

No palácio do bom gosto, a cozinha lionesa é rainha, já que Lyon é a capital mundial da gastronomia. Desde o século XVI a cozinha da cidade faz pessoas mais felizes tanto em bouchons quanto em restaurantes. Bouchon é um restaurante típico onde são servidas especialidades da cozinha lionesa, em um ambiente tradicionalmente  receptivo e de bom humor.

É sem dúvida uma cidade de atração cultural e histórica.

E em qualquer boulangerie, vemos estas maravilhosas "bolinhas" com açúcar que os miúdos comem muitas vezes antes do jantar, e é impossível não entrar e pedir, não uma, porque uma não chega...

E agora é hora das Chouquettes...

Precisamos de:

*para 18 mini chouquettes

- 25g de margarina

- 30ml de água

- 33ml de leite

- 1/2 col. chá de açúcar granulado

- um pouco de sal

- 45g de farinha

- 1 ovo

- nib sugar - não sei a tradução para português

1. Levar ao lume a margarina, leite, água, açúcar e sal e deixar que a margarina derreta.

2. Adicionar farinha de uma só vez e mexer muito bem, levar ao lume 1m sem parar de mexer.

3. Colocar  amassa numa taça, adicionar o ovo e bater com a batedeira.

4. Meter a massa no saco de pasteleiro, moldar discos e polvilhar com açúcar.

5. Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º até dourar.