pão de iogurte, frutos secos e tudo o que há de bom....

Um pão que serviu para aproveitar restos de frutos secos: figos, amêndoas, uvas passas, de flocos de aveia, sementes de abóbora, um restinho de gengibre em pó. E o pão superou as expectativas, estava delicioso!
Desta vez, fiz em forma de mini baguetes e em forma de muffins, uns muffins de pão que ficaram bem mimosos.

Precisamos de:
- 600g de farinha T55
- 25g de fermento fresco
- 30g de figos secos
- 20g de amêndoas
- 25g de uvas passas
- 25g de flocos de aveia
- 160g de açúcar
- 1/2 iogurte natural
- 25g de sementes de abóbora sem sal
- 40g de margarina
- 1 colher de sobremesa bem cheia de gengibre em pó
- noz - moscada
- raspa de meia laranja

Triturar figos secos e amêndoas e reservar.
Levar o leite, a margarina, o fermento fresco, o gengibre e a raspa de laranja 2m, vel. 4, 90ºC.
Adicionar farinha, uvas passas, figos e amêndoas triturados, flocos de aveia, sementes de abóbora, e o açúcar e programar 4m, vel. espiga.
Deixar levedar em cima do frigorífico por 1h.
Moldar o pão: moldei umas mini baguetes, untei formas de muffins e coloquei lá alguma massa, dei dois cortes na parte de cima das baguetes e com a tesoura fiz um corte em forma de cruz na parte de cima dos muffins.
Levar ao forno a 50ºC por 30m para que levede mais um pouco.
Findo esse tempo leve a cozer por 30m a 180ºC.