iogurte com curd de frutos vermelhos

Tenho feito iogurtes semanalmente. Não é algo que publique muito aqui mas, realmente adoro iogurtes feitos em casa: são mais versáteis, adapto-os ao meu gosto, inovo, invento, recrio, se sai bem repito, se sai mal, esqueço o fracasso. Desta vez fiz um curd de frutos vermelhos (já que eu adoro curd de limão) e coloquei no fundo de cada iogurte. Bem, adorei! Tive de fazer um grande esforço para não comer dois ou três seguidos, de enfiada:)

Precisamos de:
* 1oog de frutos vermelhos
* 1 ovo
* 75g de açúcar
* 30ml de natas
* 70g de manteiga sem sal
* 5g de farinha maizena
* 1/2 folha de gelatina (usei Gelita)

Demolhe a gelatina em água fria para que hidrate.
Juntar todos os ingredientes e processar: 25s, vel 5.
Ligar 8m / 90º / vel 4.
Espremer a gelatina, derreter por 1m no microondas e colocar na Bimby: vel. 5,7,9, 20s.
Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Colocar no fundo dos copos de iogurte duas colheres de sobremesa deste curd.

Iogurte:
- 1l leite gordo
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 70g de açúcar
- 1 iogurte natural

Colocar na Bimby o leite, o açúcar e o leite em pó e programar 8m, 90ºC, vel 3.
Deixe arrefecer até aos 37ºC, adicione o iogurte natural e programe 15s, vel. 5.
Deite cuidadosamente por cima do curd e leve à iogurteira por 10h.