pão quentinho

Adoro fazer pão, a sério! O cheiro a pão quentinho que se propaga para casa, poder misturar diferentes farinhas, sementes, ver o quanto cresce quando leveda e depois, a cereja por cima do bolo, comer uma fatia de pão quentinho acabado de fazer com manteiga. Hummmmmm.... Precisamos de: 3 ½ copos de farinha de trigo T55 3 copos de farinha integral 3 copos de água morna 15g de fermento fresco 1 ½ colher (sopa) de sal grosso sementes de sésamo brancas e pretas, linhaça, de girassol óleo para pincelar o tabuleiro que vai ao forno

Colocar a água morna e o fermento e deixar dissolver (ajudar com as mãos). Adicionar os restantes ingredientes e misturar bem. Se a massa estiver demasiado mole, acrescente mais um pouco de farinha. Colocar num recipiente plástico a massa e colocar por cima do frigorífico deixando levedar por 2h. Findo este tempo, divida a massa por porções (o melhor será pesar cada porção). Com a ajuda do pincel, unte com o óleo o tabuleiro. Coloque cada porção de massa seguida até usar toda a massa e deixa levedar no tabuleiro por 20m. Leve ao forno a 200ºC por cerca de 20m.