carne de vaca estufada na panela de pressão

Gosto muito de cozinhar na panela de pressão. É rápido, fácil e a carne rapidamente se transforma em suculenta, desfiando à simples passagem do garfo.

O truque é de vez em quando, retirar a pressão e verificar líquidos e o estado da cozedura.

Adicionei um restinho de grão que tinha sobrado do rancho, cenoura e ervilhas, e o reultado foi mesmo uma refeição agradável e simples.

Precisamos de:

- carne de vaca aos alho

- pedaços

- cebola

- polpa tomate

- louro

- água

- grão

- cenoutra às rodelas

- ervilhas

- sal, pimenta

Na panela de pressão colocar a cebola e o alho picadinhos com o azeite.

Adicionar a polpa de tomate, a água e temperar a gosto.

Adicionar a carne e tapar a panela de pressão.

Depois da panela apitar, retirar a pressão e adicionar a cenoura, o grão e as ervilhas e retificar os temperos. Verifique também a quantidade de líquido.

Tapar e deixar cozinhar até a carne estar bem cozida.

Servi com arroz branco.