domingo, 13 de setembro de 2009

Dia Roxo / Purple Day


Fiz a minha receita para participar em mais uma cor do passatempo da Mary, para não me esquecer e hoje... quase que não a postava:(
Foi inspirada numa receita da cristina e o resultado foram uns muffins absolutamente deliciosos.
Como ainda me sobraram framboesas fiz dois frasquinhos de doce.


Muffins de banana e framboesa
Precisamos de:
(para 12 muffins):
- 2 e 1/4 chávena de farinha - 2 cups + 1/3
- 3/4 chávena de açúcar amarelo - usei do normal
- 3/4 chávena de leite
- 1/3 chávena de óleo
- 1 clh. sobremesa de fermento em pó
- 1/2 clh. chá de sal
- 1 banana de tamanho médio esmagada
- 1 ovo
- 1 clh. chá de essência de baunilha - não usei
- 150 gr. de framboesas frescas ou congeladas (utilizei frescas) - utilizei 200g

Numa tigela, juntar a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
À parte misturar o leite, o ovo, óleo e a banana .
Abrir uma cova nas farinhas e nela juntar os liquidos.
Com uma colher de metal, misturar tendo o cuidado de não o fazer em demasia nem em bater a mistura (deverá ficar grumosa).
Juntar as framboesas e misturar delicadamente. Encher as formas de muffins e levar ao forno aquecido previamente a 170ºC (baixei passados uns minutos para 130ºC, com receio de que queimassem e não cozessem).


Doce de framboesa:
Precisamos de:
- 500g de framboesas frescas
- 375 g de açúcar

Lavar muito bem as framboesas num escorredor para não ficar nenhuma sujidade.
Colocar as framboesas e o açúcar na cuba da MFP.
Ligar no programa doces /compotas.
Ferver os frascos.
Deixar secar.
Imediatamente após retirar o doce da MFP coloque nos frascos, cuidadosamente para não se queimar.
Rosque e vire de patas para baixo.

9 comentários:

  1. Cláudia, também fiquei de olho nos muffins da Cristina, a combinação de frutas é tentadora e irresistível!
    Ficaram lindos, e o doce de framboesa com laçarote faz da imagem um encanto!
    Excelente sugestão! Feliz dia roxo!:)

    ResponderEliminar
  2. Olá,
    Ficou expectacular,e bem como deve estar delicioso!boa partecipação.

    bjs

    ResponderEliminar
  3. Já tinha ficado com eles debaixo de olho! ; )
    bjs

    ResponderEliminar
  4. ola claudia. adorei visitar o teu cantinho e esses muffins têm um aspecto super bom e ficaram lindos. ja te estou a seguir. passa pelo meu cantinho!! beijinhos

    ResponderEliminar