quinta-feira, 28 de março de 2013

Tarte de Cacau e mousse de morango

Hoje deixo-vos a tarte feita para o dia do Pai, a 3 pares de mãos. Ficou muito, muito boa e é realmente muito simples de fazer.



Precisamos de:
*Massa:
- 230g de farinha tipo 55
- 20g de amêndoas tostadas, peladas e moídas
- 15g de cacau em pó
- 125g de margarina à temperatura ambiente e derretida 10seg, no microondas
- 1 ovo
- um pouco de sal
- 75g de açúcar

Tradicional: 
1. Colocar farinha e cacau e misturar.
2. No meio, abrir uma cova e colocar o açúcar, o ovo batido,, sal e misturar bem.
3. Verificar se a massa está moldável sem se pegar às mãos.

4. Colocar na tarteira, colocar papel vegetal por cima e levar ao forno pré-aquecido a 200º, com feijão seco ou arroz por cima do papel, po 10.
5. Retirar o papel e deixar cozer por mais 5m à mesma temperatura.


Na Bimby:
1. Colocar tudo no copo da Bimby, vel. 6 , 10 seg.
2. Colocar na tarteira, colocar papel vegetal por cima e levar ao forno pré-aquecido a 200º, com feijão seco ou arroz por cima do papel, po 10.
3. Retirar o papel e deixar cozer por mais 5m à mesma temperatura.

*Mousse de morango:
- 150g de morangos
- 1 pacote de natas
- sumo de limão
- 2 folhas de gelatina
- 2 col. sopa de açúcar

Tradicional:
1. Hidratar as folhas de gelatina em água fria.
2. Triturar os morangos.
3. Bater as natas com o sumo de limão até ficarem volumosas e espessas, acrescentar o açúcar, uma colher de cada vez, batendo bem entre cada adição.
4. Misturar o puré de morango e bater mais um pouco.
5. Escorrer e derreter a gelatina por uns segundos no microondas e juntar ao creme batendo muito bem.

Na Bimby:
1. Hidratar a gelatina.
2.. Colocar os morangos no copo da Bimby e triturar - vel. 5-7-9, 15 seg.
3. Bater as natas com a borboleta sem copo, vel. 4 até ficarem volumosas.
3. Adicionar o puré de morangos e acrescentar às natas, batendo sempre - vel. 4.
4. Escorrer a gelatina e levar a derreter por uns segundos ao microondas e juntar ao creme batendo sempre - vel. 4.

- Decorar a gosto, eu usei 2 corantes e fiz umas rodelas com chocolate derretido.

6 comentários:

  1. Hunn que maravilha e bem bonita
    Beijojas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt

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  2. Ficou tão linda esta tarte. Parece-me deliciosa! Beijinhos

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  3. Que linda!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Que bonita!,! Realmente nao ha como morango e chocolate!

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