terça-feira, 12 de março de 2013

Queques de abóbora e cenoura

Gosto quando os meus filhos trazem os amigos cá em cada. gosto de ouvir as gargalhadas, de lhes sentir a excitação e a ansiedade. Gosto de os ver felizes! O pipoca mais velho é muito diferente do mais novos: sagaz, sério, reservado, curioso, atento e observador, responsável e cumpridor. O pipoquinha é alegre, bem disposto, anda sempre a cantar, muito meigo e beijoqueiro, curioso e atento, criativo, malandreco procura sempre contornar as regras. Também são parecidos em algumas coisas mas é engraçado a forma como se complementam. 
Neste fim-de-semana o pipoca mais velho teve cá uns amigos para fazerem um trabalho de grupo e eu fiz-lhes estes queques que desapareceram num ápice.



Precisamos de:
*Massa:
- 2 ovos
- 50ml de buttermilk
- 50ml de óleo
- 170g de farinha
- 100g de açúcar
- 235g de cenoura
- 100g de puré de abóbora bolina
- 70g de amêndoa tostada
- 1 col. chá de fermento em pó
- uma pitada de sal

1.Triturar amêndoa e reservar.
2. Triturar a cenoura e reservar.
3. Bater os ovos com o açúcar até ficar bem volumoso (na B.♥  vel. 4, 3m)
4. Acrescentar o puré de abóbora, a cenoura e bater mais um pouco (na B.♥ vel.4, 2m)
5. Adicionar a farinha, amêndoa, buttermilk, óleo, sal e fermento e bater mais um pouco (na B.♥  vel. 4, 2m).
6. Levar a cozer, em forminhas, a 180º em forno pré-aquecido.

*Cobertura crocante:
- 1 col. sopa de margarina à temperatura ambiente.
- 1 col. sopa de açúcar
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 col. sopa de farinha

1. Misturar com as pontas dos dedos muito bem todos os ingredientes.
2. Colocar uma porção desta cobertura em cada queque, 7m depois destes irem para o forno.

9 comentários:

  1. Os meus pequenotes ainda não sao de trazer gente pra casa, é mais do tipo de os virem ver a casa! :) E tb ficam contentes! Mas com essesn queques quem é que não ficava contente?? Estão deliciosos e bem praticos!!
    Beijinhos,
    Mena.

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  2. Que queques deliciosos...
    beijinhos :)

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  3. Tenho a certeza de que o tabalho até correu melhor depois deste lanchinho delicioso. Beijinhos.

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  4. Adorei estes queques!

    Húmidos, parecem!

    Beijinhos

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  5. Sei bem como é com criançada em casa para os estudos!!!Aqui em casa vêm estudar, jogar, brincar e adoram os lanches...Esses queques ficaram bem bonitos e por certo uma delicia!
    Bjoka
    Rita

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  6. Ficaram lindos aposto que não sobrou nenhum.
    bj

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  7. Deve ser uma alegria tão boa! Os queques estão lindos!

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