Queques de Tangerina e Sementes de Papoila

Na semana passada, tive cá dois bons amigos a lanchar. E, apesar de a noite anterior (bem, têm sido horríveis desde 6ªf passada) ter sido horrível, (com o pequenino a vomitar toda a noite), levantei-me muito cansada mas, com força para fazer pão, queques e crocantes de amêndoa porque estes amigos merecem. Talvez não estivesse com muita paciência, nem tudo tenha saído perfeito mas, realmente foi feito com muito amor. E os queques ficaram muito bons!

Deixo-vos a receita e aconselho-vos a experimentarem, ficaram 5*.

Precisamos de:
- 1 cup de farinha tipo 55
- 1 cup de farinha de arroz
- 1 col. café de bicabornato de sódio
- 1 col. café de sal
- 1 col. café de fermento em pó
- 1/2 cup de açúcar
- 1/4 cup de margarina derretida
- 2 gemas
- 2 claras
- raspa e sumo de uma tangerina
- 1/2 cup de buttermilk
- 1 col. sopa de sementes de papoila

1. Preparar o buttermilk: colocar 1/2 cup de leite com umas gotas de limão e deixar assim.
2. Juntar os ingredientes secos: farinhas, bicabornato, fermento, sal e mexer com a vara de arames.
3. Bater o açúcar com a margarina (na B.♥  vel. 4, 2m) e acrescentar uma gema de cada vez, batendo entre cada adição (na B. ♥ sempre na vel. 4)
4. Adicionar o buttermilk ao qual deve adicionar o sumo de tangerina e a raspa e bater sempre (na B. vel. 4).
5. Juntar as farinhas e mexer bem (na B.♥  vel. 3)
6. Bater as claras em castelo (na B. ♥  introduza a borboleta e sem o copo programe 4m, vel. 31/2)                           ) e envolver no preparado anterior cuidadosamente.
7. Levar a cozer a 180º, em forno pré-aquecido, por cerca de 20m.