quarta-feira, 21 de abril de 2010

porco com pistachio ou feveras a.p.a.

que significa: feveras com azeite, pistáchio e alho.:)
Mais uma daquelas invenções deliciosas de última hora.

Precisamos de:
- 1 dente de alho grande
- 30ml de azeite
- feveras de porco finas
- 50g de pistáchio
- sumo de 1/2 limão

Na picadora (eu fiz na Bimby - sim, já me rendi aos encantos da Bimby), defazer os pistáchios, sem casca, claro, e o dente de alho. Num tacinha misturar muito bem o pistáchio + alho desfeitos com o azeite, até ficar bem emulsionado.
Barrar cada fevera com essa mistura, enrolar, colocar num pirex, barrar a parte de cima com esta mistura e o sumo de limão (eu ainda acrescentei um pouquinho de alecrim) e levar ao forno 25mn a 180ºC.

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