bacalhau gratinado com arroz

Precisamos de:

- arroz branco cozido

- bacalhau desfiado

- espinafres

- cogumelos

- alhos e cebola picadinhos

- 1 folha de louro

- 1 pacote de béchamel de 200ml

- azeite

- sal e pimenta q.b.

- cenoura desfiada

- queijo flamengo

Refogar a cebola e 1 dente de alho num fio de azeite. Acrescentar o bacalhau desfiado e o louro. Deixar refogar.

Levar 2 dentes de alho picadinhos a alourar num fio de azeite e acrescentar 1/2 lata de cogumelos. Deixar cozinhar um pouco e juntar os espinafres.

Barrar o fundo de um pirex com um pouco de béchamel. Acrescentar uma camada de arroz, bacalhau, os espinafres com os cogumelos, a cenoura raspada e outra camada de arroz. Alisar bem. Verter o béchamel e colocar quadradinhos de queijo flamengo. Levar ao forno a gratinar.

Como acompanhamento cozi feijão verde e brócolos.