Brownie com cobertura

Hoje foi um dia...diferente! Muito emotivo, difícil, nostálgico. Nem sei bem explicar como me sinto. Fui ao local onde trabalhei nos últimos 3 anos, foi ver os meus meninos e, se por um lado, enchi a alma com tanto carinho, por outro custou-me muito vir embora. Penso muitas vezes neles e, apesar, de alguns me terem dado muitas dores de cabeça, fazem-me muita falta! E comovi-me com uma amiga, que de ouvir a minha voz, emocionou-se e eu, só não chorei por vergonha. É difícil rever um tempo que passou, que não volta mais, rostos, vozes, que eram o nosso dia-a-dia e deixaram de o ser. Também é triste constatar que nem sempre as coisas são como imaginamos, vemos a realidade com o olhar do coração logo, não somos objectivos. Mas os meninos cresceram, estão grandes, lindos, sorridentes, chegaram de remela no olho, cheios de sono mas, levantaram-se cedo, para me verem e isso, não há dinheiro no mundo que pague. Ofereceram-me flores! 2 ramos! E uma almofada! E eu ainda não consegui deixar de ter a lágrima no canto do olho. E em honra das coisas boas, muito boas, que me deram nestes 3 anos, aqui fica a receita do Brownie com Cobertura. Precisamos de:
*Brownie:
- 110g de margarina
- 200g de açúcar
 - 2 ovos
- 135g de farinha sem fermento
- 1 col. sopa de café solúvel
- 40g de cacau
- 1/2 col. chá fermento em pó

 *Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de natas 35%
- umas gotas de sumo de limão
- 1 col. sopa de groselha
 - 2 folhas de gelatina
- morangos aos pedacinhos

 *Massa:
1. Derreter a margarina.
2. Bater a margarina com o açúcar até ficar bem volumoso e homogéneo. (na B.♥ vel. 4, 3m)
3. Acrescentar os ovos, um a um, e bater bem entre cada adição (na B.♥ vel. 4, 2m)
4. Peneirar farinha, cacau e fermento e envolver cuidadosamente.
 5. Levar ao forno, num tabuleiro untado, polvilhado e com papel vegetal untado, a 180º, com o forno pré-aquecido, 25m.
 6. Deixar arrefecer, sem retirar da forma.

 *Cobertura:
1. Demolhar a gelatina.
2. Bater as natas com o sumo de limão (na B.♥ vel. 4, com a borboleta, sem copo, sem tempo)
3. Acrescentar o leite condensado, batendo sempre (na B.♥ vel. 4, 2m)
4. Adicionar a gelatina (escorrida que deve levar ao microondas a derreter uns segundos) e a groselha, batendo sempre (na B., vel. 4)
5. Envolver os morangos aos pedacinhos na cobertura e colocar a cobertura por cima da base de brownie, levando a refrigerar pelo menos 3h.
6. Corte em porções.