Boleima de Maçã

Nos meus tempos de estudante, havia uma mercearia em frente à casa onde morava que tinha as melhores boleimas de maçã do mundo. Não é exagero meu! Ia comprar mornas, ficava com os dedos besuntados de açúcar e canela e achava que não havia nada mais perfeito no mundo. Achava que a felicidade sabia a isso: maçã, açúcar e canela. Quando somos mais novos a felicidade parece-nos uma coisa tão simples como uma boleima de maçã!

Dá-me saudades de acreditar nisso, que tudo na vida se resume a pequenos momentos que devemos aproveitar. Mas já não somos novos e complicamos tudo, resumimos a felicidade a uma lista de desejos, a uma série de items "a realizar", aos planos sobre o futuro profissional e a felicidade são momentos pequenos e perfeitos como uma boleima de maçã. Crescemos a racionalizar tudo, a analisar, a fazer o escrutínio e a não aproveitar os momentos perfeitos. Crescemos sem aproveitar o que temos, sem darmos valor a coisas que também sabem a canela e a açúcar pensando que isso já não interessa. E que saudades eu tenho de pensar que a felicidade se resume a uma boleima de maçã...

*Fui buscar a receita à Mariana e fiz metade da dose.

Precisamos de:

- 100g de leite

- 80g de óleo

- uma pitada de sal

- 250g de farinha

- 2 maçãs

- açúcar amarelo e canela q.b.

- sumo de limão

1. Descascar as maçãs e retirar o caroço, cortar as maçãs em rodelas e adiconar sumo de limão para não escurecerem. Reservar.

2. No robot colocar o leite, o óleo, a farinha, uma pitada de sal e programar até se tornar numa massa maleável (na B. vel. 3, 3m)

3. Untar com margarina e polvilhar um tabuleiro.

4. Estender metade da massa e colocar no tabuleiro, calcar bem com os dedos e polvilhar generosamente com açúcar e canela.

5. Por cima, colocar as maçãs às rodelas.

6. Estender a outra parte da massa e cobrir, calque a massa bem com os dedos para que as maçãs fiquem bem tapadas. Corte, antes de cozer. em quadradinhos.

7 Polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno, pré-aquecido, a 180º por 20.