queques de abóbora e um passatempo

Estes queques foram feitos para oferecer a meninos especiais e aos seus professores, de quem eu tanto gosto e com quem infelizmente tenho estado pouco tempo! E como adoraram os queques achei que seria uma boa ideia participar neste desafio da Manuela com uma receita que está, antes de mais, carregadinha de amor e carinho.

Precisamos de (deu 14 queques)
- 180g açúcar RAR
- 270g de abóbora ralada
- 10 g de fermento em pó
- 1 colher de sopa bem generosa de canela em pó
- 200g de farinha sem fermento
- 100g de óleo
- 3 ovos
- 60g amêndoa (usei palitada e parti-a em pedacinhos)

Bater o açúcar com a manteiga até ficar bem fofo e cremoso.
Adicionar a canela e o óleo e bater bem.
Acrescentar a farinha e a abóbora ralada e bater mais um pouco com a batedeira na velocidade mínima.
Colocar em forminhas de queques revestidas com formas de papel e polvilhar com amêndoa.
Levar ao forno por 20 - 25m a 180ºC.