fajitas, tortilhas, ... num dia de chuva

Há dias em que me apetece a típica comfort food: massa com grão, sopa de legumes, canja, feijoada, ...

E há outros dias em que me apetecem sabores diferentes, comidas diferentes que me transportem para outros lugares.

E num dia de chuva lá saíram do meu fogão umas fajitas ou tortilhas (não sei bem a diferença!!!) e por breves minutos imaginei-me no México a saborear umas fajitas e a beber umas margaritas numa esplanada. Entretanto a nave pousou, olhei lá para fora e vi milhentas gotas de água a correrem janela abaixo. Cá dentro, esperavam-me os gritinhos de excitação e alegria dos filhotes: "Mamã, está a chover!", pois está meus amores mas, é só lá fora!!!

Saboreamos tortilhas de frango e legumes e queijo, a última foi a minha preferida!!!

Tortilhas de frango

Precisamos de:

- tortilhas

- bifes de frango

- 1 fio de azeite

- alface

- tomate

- maionese

- sal, pimenta, colorau e alho em pó

- gotas de sumo de limão

Cortar o frango em tiras finas.

Saltear o frango no wok com azeite, sal, pimenta , alho em pó e colorau.

Aquecer as tortilhas na frigideira.

Por cima de uma tortilha, colocar o frango, alface cortado em juliana e tomate aos pedacinhos.

Numa taça deitar a maionese, umas gotas de limão e alho em pó.

Misturar bem e deitar por cima do alface e tomate, colocar outra tortilha e cortar em 4.

Tortilha de legumes e queijo

Precisamos de:

- tortilhas

- 1 fio de azeite

- pimento vermelho em tirinhas

- cogumelos frescos laminados

- cebola em juliana

- repolho em juliana

- cenoura raspada

- gotas de molho de soja

- queijo ralado

- oregãos

No mesmo wok, sem lavar, deitar um fio de azeite, a cebola, o pimento e os cogumelos e em lume brando deixar cozinhar um pouco.

Adicionar a cenoura e o repolho, temperar com umas gotas de molho de soja.

Deixar cozinhar mais um pouco, os legumes devem ficar al dente.

Aquecer uma tortilha na frigideira, rechear com os legumes e o queijo ralado, polvilhar com oregãos e deixar estar na frigideira, em lume lento, até o queijo derreter.

Aquecer a outra tortilha, colocar por cima do recheio e cortar em 4.