bacalhau gartinado com legumes

mais uma forma de comer bacalhau. E uma forma de comer legumes. O resultado com um bacalhau bem acompanhado e bem saboroso.

Precisamos de:

- espinafres (usei congelados em folha)

- 1 cenoura ralada

- 5 cogumelos frescos

- bacalhau

- 1 cebola picadinha

- 2 dentes de alho picadinhos

- béchamel (fiz eu, não usei de compra e acho que não volto a comprar!!!)

- louro

- azeite

- pão ralado

- puré de batata (eu fiz o puré mas se preferirem usei do instantâneo - eu nunca uso!!!)

Levei os alhos picadinhos ao lume com azeite e acrescentei os cogumelos.

Levei a cebola picadinha num fio de azeite, deixar alourar um pouco e acrescentar o bacalhau desfiado e o louro. Deixar cozinhar mexendo ocasionalmente.

Aos cogumelos adicionar os espinafres e a cenoura ralada, temperar com um pouco de sal.

Quando tudo estiver cozinhado e o puré pronto, fazer camadas:

1-Béchamel no fundo do pirex.

2-bacalhau (retire o louro)

3-legumes

4-puré

5-béchamel

6-pão ralado

Leve a gratinar.

Sirva a refeição com uma salada de alface e sirva em boa companhia