segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Sêmola de milho cremosa com cogumelos salteados com harissa

Há sempre pequenas oportunidades que devemos aproveitar: o saco de marmelos que a tia traz, a terrina vintage maravilhosa que alguém não usa, aquele resto de tecido que a tia maravilhosa transforma habilmente em individual, o saco de batatas pequeninas, maravilhosas para a assar que a sogra divide connosco. Cada um desses pequenos tesouros acarretam inúmeras possibilidades, cabe a nós aproveitá-las.
Eu gosto de tesouros pequeninos, de coisas que parecem pequenas e insignificantes mas que nos deixam de alma cheia. A vida é mesmo assim, feita de recortes e pedacinhos e que ao todo vão fazendo um grande mural.
Por isso minha gente, façam boas escolhas todos os dias e aproveitem as pequenas oportunidades.

Não se esqueçam de enviar as vossas receitas para o chá das 5, no passatempo conjunto Delicias / Miminhos do Paraíso a decorrer até 31 de Outubro e habilitem-se a um cabaz cheio de coisas boas.




*Precisamos de:

- 1 parte de sêmola de milho
- 2 partes de água
- sal e pimenta
- 1 col. sopa de queijo manchego
- 200g cogumelos marron
- 2 dentes de alho ralados
- 1 col. chá de harissa
- um fio de azeite
- sal e pimenta q.b.
- 50ml de vinho branco
- cogumelos cherry

a)Levar ao lume a água e quando ferver, adicionar a sêmola mexendo sempre.
b)Adicionar sal e pimenta, mexendo sempre e o queijo manchego ralado.
c)Quando engrossar, ficando cremoso (verifique os temperos), leve ao lume uma frigideira anti aderente, adicione azeite e os cogumelos laminados.
d) Deixar cozinhar um pouco, temperar com alho ralado, sal, pimenta, harissa e vinho branco. Adicionar os tomates cherry cortados a meio.

e) Deixar evaporar o vinho e servir por cima da sêmola.


6 comentários:

  1. Aqui esta uma comidinha que me deixar satisfeita
    Esta mesmo uma delicia
    Boa semana
    bjs

    ResponderEliminar
  2. Muito bom! Comida que conforta!
    Um beijinho
    Helena
    Cooking

    ResponderEliminar
  3. Respostas
    1. Oi Liliana

      Costumo comprar em grandes quantidades, em França mas sei que cá, há à venda no El Corte Inglês - supermercado. No Jumbo só se tiver na secção de cozinha internacional, mas não tenho a certeza. beijinho

      Eliminar