quinta-feira, 31 de outubro de 2013

Os muffins que parecem brownies

Todas as semanas se repete o ritual, faço queques, pãezinhos recheados, bolachinhas ou algo do género para o pipoca mais velho (e o pai) levarem para o lanche. Congelo quando esfriam e ficam em linha, no congelador à espera de vez para irem para as lancheiras.
Desta vez ao fazer estes muffins, ficaram parecidos com os brownies, húmidos e super saborosos e eu, não podia deixar de partilhar convosco.



Precisamos de:
- 1 cup + 2 col. sopa de farinha tipo 55
- 1 col. chá de fermento em pó
- 1/4 cup de cacau em pó
- 1 café expresso
- 1/4 cup de pepitas de manteiga de amendoim
- 1/2 cup de leite
- 3/4 de cup de açúcar amarelo Rar
- 1 ovo
- 85g de margarina sem sal
- uma pitada de flor de sal Necton

* Tradicional *
1. Bater a margarina com o açúcar até ficar bem cremoso.
2. Adicionar o ovo e bater mais um pouco.
3. Peneirar a farinha, o cacau, a flor de sal e o fermento em pó.
4. Adicionar ao preparado o café e o leite, intercalando com os sólidos que peneirou.
5. Mexer bem até ficar bem misturado e a massa ficar bem homogénea.
6. Acrescentar as pepitas e envolver.
7. Colocar em formas forradas com forminhas de papel e levar a cozer a 180º por cerca de 15 - 20m.

* Bimby *
1. Colocar no copo a margarina e o açúcar e programar: vel. 4, 3m.
2. Adicionar o ovo e programar vel. 4, 1m30seg.
3. Peneirar a farinha, o cacau, a flor de sal e o fermento em pó.
4. Adicionar ao preparado o café e o leite, intercalando com os sólidos que peneirou, vel. 3.
5. Programar vel. 6, 1m.
7. Acrescentar as pepitas e envolver.
8. Colocar em formas forradas com forminhas de papel e levar a cozer a 180º por cerca de 15 - 20m.

10 comentários:

  1. Estão maravilhosos e adoro as embalagens :)
    Beijinhos

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  2. Muffins, brownies ou o que quiseres chamar.

    Estão perfeitos e pode vir um a caminho para o meu café :-)

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  3. Ficaram lindos e se ficaram humidos é mesmo como eu gosto.
    Bj

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  4. Adoro e podem parecer o que nós quisermos...
    Kiss, Susana

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  5. Ficaram bem bonitos....
    De facto sabe bem guardar para mais tarde saborear :)
    Obrigado pelas tuas partilhas...
    Beijinhos e boa semana...

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  6. Adoro as forminhas! E levei a receita, que isso de muffins que parecem brownies parece-me mesmo, mesmo bem...
    Beijinhos

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  7. Que bonitos ficaram e as forminhas são mesmo lindas.
    Tenho que experimentar esta receita é que uns muffins assim nunca fiz.

    Beijos

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  8. Estou maravilhada, desconhecia as pepitas de amendoim... onde compras?
    Estes brownies-muffins devem ser divinais, até já me sinto a salivar :)

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  9. Ficaram lindos diferentes do habitual formato o que os torna originais :)
    Beijinhos bom fim de semana.
    Ana

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