quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Massa com figos, tomates coloridos e feta

Adoro ir ao mercado biológico, venho sempre com algo especial e sinto uma adrenalina de excitação a pensar no que vou criar com aqueles ingredientes. Sinto-me atraída pelas cores, cheiros, formas, novidade e o sábado torna-se realmente especial.
 Desta vez o mote veio dos tomates coloridos: roxos, vermelhos, amarelos, redondos e ovais; dos figos pequeninos mas maravilhosamente doces. E da combinação de ambos saiu uma massa memorável.  Incrível como a combinação de bons ingredientes resulta numa refeição realmente especial. Sometimes less is more!!!



Precisamos de:
- massa (usei laços Garofalo)
- figos 
- queijo feta (usei Apetina)
- pistáchios
- 20 tomates pequeninos variados
- folhas frescas de manjericão
- uma col. chá de mostarda Peninsular
- 2 col. sopa de azeite
-  1 col. sopa vinagre (usei de mirtilo)
- sal e pimenta q.b.

1. Cozer a massa em água salgada abundante até ficar "al dente".
2. Fazer o vinagrete misturando a mostarda, vinagre, sal e pimenta e adicionando o azeite em fio emulsionando com a vara de arames.
3. Cortar os tomates a meio e os figos laminados.
4. Escorrer a massa muito bem e passar por água fria, escorrendo de novo.
5. Lavar e escorrer as folhas de manjericão, enrolar e cortar em chiffonade.
6. Misturar a massa, os tomates, a chiffonade e o queijo feta e misturar bem no vinagrete, no fim, adicionar os figos e os pistáchios partidos em pedacinhos, envolvendo com cuidado.

11 comentários:

  1. It's my kind of salad....Adorei as combinações ...
    Bjoka
    Rita

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  2. Raquel, também gosto muito de massas com queijo feta. A adição do figo e dos tomates variados deixou a salada bem leve, colorida e refrescante.
    Beijos

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  3. Adoro esses tomates mini coloridos,costumo comprar no Lidl uma embalagem que traz tomates e pimentos em versão mini,são tão lindos e muito gostosos.
    Achei a massa uma delicia, bem ao meu gosto,seria um jantar perfeito.
    Bj

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  4. Esta salada está mesmo ao mesu gosto! Deliciosa!
    Beijinhos

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  5. Olá...........
    Espectacular e estrondosa :)..........
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  6. Uma massinha bem saborosa!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Olá

    que aspeto delicioso :-)

    Beijocas
    Ana
    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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  8. Ficou uma saladinha bem colorida.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/09/Galette-de-Maca.html

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