Mousse de chocolate e tofú

Ontem foi um dia muito especial, o meu pipoquinha mr. Gabe fez 6 anos e, como quase sempre, estava muito feliz. É mesmo um menino feliz!

Quem me conhece, quem conhece os meus pipocas e até quem lê o blogue sabe que o meu pipoquinha mais pequenino tem diversas limitações alimentares e, fazer uma festa para ele com coisas (especialmente doces) que ele possa comer, é coisinha para me dar um nó na cabeça e me fazer começar a planear muito tempo atrás. Ando sempre em busca de receitas vegan, alternativas para lhe fazer. Encontrei aqui uma mousse de chocolate que não poderia deixar de fazer e ele, lambeu a espátula com uma satisfação...:D

Alterei a receita à minha maneira (até estranhariam se não o fizessem) mas queria agradecer ao blogue acima referido a partilha, fizeram um pipoca muito feliz.

O melhor de se fazer parte da blogosfera é a quantidade de coisas que vamos aprendendo com os outros e eu tenho aprendido muito, mesmo.

Precisamos de:
*para 16 frasquinhos mini-mini
- 200g de chocolate (usei este)
- 500g de tofú mole
- 60g de cacau (de boa qualidade, usei Valor)
- 150g de açúcar amarelo
- 210ml de leite de amêndoa


1. Levei ao lume em banho maria o chocolate, partido em pedaços, o cacau, o leite e deixei derreter até o chocolate ficar sem pedaços, mexendo com a vara de arames.
2. Acrescentei o açúcar e deixei derreter mexendo sempre.
3. Retirei do lume, adicionei o tofú  bem escorrido (esmigalhei-o bem com as mãos) e triturei com a varinha mágica até ficar cremoso, homogéneo e sem grumos.
4. Levar ao frigorífico por 1h pelo menos para refrigerar e deixar a sua cria lamber a espátula.