segunda-feira, 3 de maio de 2010

bolo de zucchini e chocolate

Já tinha visto na blogosfera receitas de bolo de courgete e chocolate e resolvi experimentar, dei-lhe o meu toque, ficou pouco doce, húmido que só visto, uma delícia!

Precisamos de:
- 1 chávena de courgete ralada sem casca e sem pevides
- 1 chávena de açúcar
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher de chá de bicabornato de sódio
- 1 / 2 colher de chá de fermento em pó
- 50g de chocolate em pó
- 40g de chocolate em tablete
- 110g de manteiga
- 3 ovos
- essência de baunilha

Ralei a courgete, piquei o chocolate em tablete e reservei.
Peneirei a farinha, o chocolate em pó, o bicabornato, o sal fino e o fermento e reservei.
Bati a manteiga com o açúcar até ficar um creme homogéneo.
Acrescentei os ovos e a essência de baunilha e bati mais um pouco.
Acrescentei metade do que havia peneirado, mexi bem.
Acrescentei a courgete e o chocolate ralado e bati muito bem.
Adicionei o resto da farinha e mexi muito bem.
Levei ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Deixei cozer por 40mn a 180ºC.
Eu optei por adicionar uma calda, feita de leite, chocolate em pó, açúcar e manteiga, mas não era necessário pois fica um bolo muito húmido.

3 comentários:

  1. Parece ter ficado bem fofinho, que delicia, achei lindo o prato que vc colocou o bolo! Bjinhos e uma ótima semana!

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  2. Que bom aspecto raquelita!
    fiquei com vontade de experimentar!
    babette

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