Waffles de limão

Sou daquelas mães que fazem tudo e mais alguma coisa em casa por isso, os meus filhos não têm termo de comparação e até estranham que haja certas coisas à venda. Como no outro dia em que o pipoca mais pequenino foi a uma festa de aniversário e umas das actividades consistia em fazer pizza. Qual não foi o espanto da criança quando reparou que a massa não levedou e que meteram milho de tomate de um pacote. "Já tinhas ouvido dizer mãe? Que há molho de tomate de pacote?"

Oh, santa ingenuidade.

E como não podia deixar de ser, um destes dias, comemos waffles ao lanche.

Precisamos de:
-3 ovos
- 1/2 cup de amido de milho
- 1/4 de cup + 2 col. col. chá de farinha sem fermento
- 1 col. chá de fermento
- raspa de limão
- 1/4 de cup de leite
- 1 col. chá de óleo

1. Misturar tudo muito bem no liquidificador (eu usei a minha Krups Mini Perfect Mix 9000) até ficar uma massa homogénea.
2. Colocar porções na máquina de waffles. 
3. Pode polvilhar com açúcar em pó  e canela ou regar com mapple syrup e servir com fruta.
4. Por cá servimos com um latte maravilhoso.