Skillet cake de chocolate e café

É difícil definirmos o que queremos da vida. Julgo que seja difícil para todos. Por vezes, sentimo-nos insatisfeitos. Nada nos agrada. Tudo nos irrita.

Queremos sol e está chuva. Está sol mas não apetece sorrir. Está chuva e irrita-nos o limpa para brisa sempre de um lado para o outro, continuamente. Irrita as coisas fora do sítio. O telefone que apita a cada notificação.

Essa incapacidade de sorrir para o que quer que seja acontece-me de longe a longe. Passo o dia com ar carrancudo e só sorrio quando fecho a porta de casa e vejo os meus. Só aí! E mesmo assim, é um sorriso parco.

Nesses dias perco a paciência comigo mesmo e depois...depois lembro-me que me faz falta as horas de volta dos meus tachos, do cheiro a bolo acabado de fazer.

Faz-me tanta falta...

Precisamos de:

- 2 c.s. de óleo
- 3 c.s. de pepitas de chocolate
- 1 ovo
- 4 c.s. de farinha sem fermento
- 1 c.c. de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Um café espresso tirado na Krups Espresso Expert Pro Inox
- Ganache de chocolate (opcional)

Preparação:
Leve ao lume o óleo e as pepitas de chocolate.
Quando o chocolate estiver derretido, adicione a farinha, o sal, o café, o fermento e o ovo e mexa bem.
Coloque numa frigideira anti aderente, espalhe, coloque a ganache de chocolate e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, cerca de 20min (verifique se as bordas começam a separar-se da frigideira e aí constatará que está pronto).

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