Cogumelos Recheados

Esta semana foi uma boa semana, recebi o prémio do blogue Receitas da Sedução relativo ao desafio: um prato com arroz e ganhei o 1º prémio do desafio Cozinhar sem Lactose com a minha tapioca. Confesso que fico sempre surpreendida quando ganho, ao ver as outras receitas parece-me sempre uma impossibilidade. E no sábado, em conversa com uma pessoa que estimo, percebi que os outros têm mais fé em mim do que eu própria. Não julgo que seja falta de auto estima, adoro cozinhar, vibro com isso e sei que sei ser criativa na cozinha, é mais o faltar-me um passado culinário. Quase como se eu tivesse sido programada para ser boa numa coisa (em que sou, quando consigo desempenhar essa função) e surpreende-me ser boa noutra área, na qual, nunca herdei nada geneticamente falando, e onde sou absolutamente uma "descobridora". Faz sentido? Talvez não...Mas também nem sei bem como me explicar de forma diferente! É surpreendente, cada dia que passa um pouco mais surpreendente. E como estive uns dias sem cozinhar, tenho uma lista que fui escrevinhando do que tenciono fazer, e a lista é muito extensa por isso: mãos ao caminho.

Precisamos de:
- 12 cogumelos pequenos em pé
- 50g de chouriça corrente, sem pele
- 30g de queijo 3 misturas
- 30g de queijo cabra
- tomilho fresco
- um fio de azeite

1. No robot colocar a chouriça, os queijos e o tomilho e triturar (na B.♥  vel. 5-7-9 uns segundos).
2. Rechear cada cogumelo, lavado e sem pé, com esta mistura, pressionando para que agarre bem.
3. Colocar num pirex com um fio (pouco) de azeite por cima e levar ao forno a 180º por cerca de 20m.