Financiers

Hoje acordo e finalmente vejo o sol, logo de manhã. Só esta visão dá logo outro ânimo, outra alegria. E ontem, bem ontem senti que ganhei a lotaria: encontramos um chocolate dairy free, totalmente vegan que o pipoca mais pequenino pode comer, sem lhe fazer mal. Quem me conhece, conhece o Gabe, sabe a importância disto :)

Os pipocas estão quase, quase de férias. Ainda tenho um mega bolo de aniversário para fazer, teremos dentro em breve uma visita muito boa e assim, com a  ajuda do sol pode ser que as coisas corram melhor.

Não deixem de fazer esta receita, é super fácil e muito, muito bom.

Precisamos de:

- 65g de farinha sem fermento

- 165g de açúcar em pó

- 65g de farinha de amêndoas (escaldei as amêndoas para retirar a pele, tostei e triturei)

- 125g de claras

- 125g de manteiga

- 1 colher (chá) essência de baunilha

- açúcar em pó

1- Unte forminhas individuais com margarina e farinha.

2- Peneire a farinha de trigo, o açúcar e a farinha de amêndoas para uma taça. Abra um buraco no centro e coloque as claras levemente batidas com um garfo. Misture. 

3- Derreta a manteiga c(manteiga noisette) em lume brando até ela ficar castanha mas sem estar queimada, espere que ela esfrie um pouco e despeje no buraco no centro.

4-  Misture bem até obter uma massa homogénea e distribua a massa até ¾ da capacidade das forminhas. 

5 - Leve ao forno, pré - aquecido a 180º, por 20 minutos ou até que esteja dourado.