bolachinhas sem ovo, sem manteiga e sem leite à lenor

e um olhar de profundo encantamento! Aqui fica registada uma mãozinha de um anjo muito guloso que ignorou o "é só uma", e interpretou como "é só uma de cada vez". Agradaram ao mais pequenino e ao anjo maiorzinho que dizia que "as bolachas do mano são muito deliciosas".

Precisamos de:

- 100g de flocos de aveia

- 90g de amêndoa picada

- 80g de açúcar mascavado

- 40ml azeite

- 40g de mel

- 50g de farinha de centeio

- 50ml sumo de laranja
- 2 colheres de sumo de limão

Ligar o forno a 200ºC.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Triturar os flocos de aveia até ficarem finos.
Misturar os flocos de aveia, as amêndoas, a farinha de centeio e o açúcar.
Adicionar o mel, azeite, e os sumos e misturar muito bem até ficar bem homogéneo.
Formar bolinhas e achatar para parecerem bolachas e levar ao forno aproximadamente 14mn.

A Leonor para além de ter um blogue lindíssimo e fazer sobremesas excepcionalmente lindas, fez uma receita em que contemplou quem não pode englobar na sua dieta: ovos, leite, manteiga.