bolachinhas

bolachas nº 1:

já vi estas bolachas em diferentes blogs e se não me falha a memória era retirada da revista Blue Cooking, portanto seria injusto registar os blogs no quais vi!

São delicosas, quanto a mim, das melhores que já fiz.

Precisamos de:

- 225g de manteiga (usei maragarina de culinária à temperatura ambiente)

- 150g de açúcar

- 1/2 colher de chá de sal

- 2 gemas grandes

- 1 colher de chá de baunilha

- 320g farinha sem fermento

Bater açúcar com a margarina até ficar fofo.

Adicionar as gemas uma de cada vez, e bater entre cada adição, raspando as laterais da taça.

Juntar a baunilha e o sal.

Com a batedeira no mínimo, misturar a farinha até os ingredientes estarem bem combinados.

Deitar a massa numa folha de papel vegetal e formar um rolo.

Numa fundo de uma folha de papel vegetal colocar pepitas de chocolate, ou coloridas, ou coco em pó e rolar o rolo até aderir bem.

Levar ao frigorífico durante 2 horas.

Duas horas depois, cortar rodelas de 0,5cm e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e colocar as rodelas de bolachas separadas.

Levar a forno pré - aquecido a 180ºC (na receita dizia 200ºC mas colocquei menos) durante 12 / 15mn.

bolachas nº2:

esta vi em dois blogs um dos quais o do luisa alexandra. Ambas as blogueiras tinham usado o dispara - biscoitos, eu não tenho mas devo dizer, que é uma massa não muito fácil para trabalhar com os cortadores.

Precisamos de:

- 125g de chocolate culinária (tablete)

- 125g de manteiga (usei margarina)

- 90g de açúcar

- 30 g de cacau (usei chocolate em pó)

- 1 ovo

- 150g de farinha (acrescentei mais 50g)

- 1 colher de chá de bicabornato de sódio

- 1/2 colher de chá de sal

Derreter o chocolate com margarina no microondas.

Numa taça juntar os ingredientes secos: farinha, chocolate em pó, açúcar, bicabornato e sal.

Juntar o ovo batido e mexer bem.

Acrescentar o chocolate + margarina e mexer muito bem.

Esticar a massa com o rolo e cortar com as forminhas.

Pré - aquecer o forno a 180ºC e deixar cozer durante 10mn.