fish with macaroni and cheese

voltei a usar a receita do macaronni and cheese mas desta vez adicionei peixe, neste caso medalhões de pescada, e ficou delicioso. Como já disse aqui antes, ando sempre na demanda de novas formas de cozinhar peixe para que a minha metade da laranja coma mais vezes este delicioso ingrediente, de preferência sem reclamar. Resultou muito bem...

Precisamos de:

- molho béchamel (caseiro)

- massa à escolha (gosto de usar cotovelos)

- azeitonas recheadas

- queijo ralado

- 1 gema

- sal, pimenta e noz-moscada

- 1 cebola e 1 dente de alho picadinhos

- 1 fio de azeite

- 1 cenoura ralada

- salsa picada

- medalhões de pescada

Refogar a cebola e o alho no azeite. Adicionar o peixe e com a colher de pau partir o peixe em pedacinhos.

Cozer a massa em água abundante com sal.

Adicionar a cenoura raspada e as azeitonas cortadas ao meio ao peixe e temperar a gosto. Deixar cozinhar e acrescentar a cenoura.

Ao molho béchamel adicione a gema, o queijo ralado e a noz-moscada.

Envolva tudo muito bem, o peixe, a massa e acrescente salsa picada.

Leve ao forno por 30mn a 180ºC.

Sirva acompanhado por legumes cozidos ou salada de alface.