Pataniscas ricas

Não sei se é uma qualidade ou um defeito, acabo por ter sempre de acrescentar alguma coisa hoje, outra amanhã e depois sai completamente da original!

Precisamos de (para 10 pataniscas):

- bacalhau desfiado

- 1/4 cebola picadinha

- 1 alho picadinho

- 2 colheres de chá de alcaparras

- 1/3 de pimento vermelho em cubinhos pequeninos

- salsa e coentros picadinhos

- 40 cl de água

- 12 colheres de sopa de farinha

- 2 ovos

- sal, pimenta e noz-moscada q.b.

- óleo para fritar

Bater os ovos e acrescentar a farinha, juntar água aos pouquinhos e batendo sempre com a vara de arames. Adicionar a cebola, o alho, o pimento, as alcaparras, o bacalhau e as ervas aromáticas. Temperar a gosto e verificar se a massa está fluída.

Fritar em óleo bem quente.

Servi com salada russa - mais uma vez, à minha maneira: pouca batata, feijão verde, cenoura, ervilhas, grão, milho, delícias e maionese.