Bolo alemão de maçã e pêra

No outro dia dizia ao meu marido que quando nos sentimos mais em baixo devemos estabelecer objectivos do tipo: antes dos 40 quero... Pode parecer-vos parvo mas, termos um objectivo, uma meta dá-nos outra perspectiva da vida e, ajuda a valorizar as pequenas vitórias até lá chegarmos. 

E esses objectivos, essas metas podem ser estabelecidos no dia-a-dia em pequenas coisas. Na Páscoa quero mudar isto ou aquilo, comprar um tapete novo. Quero, a partir de agora, comer de forma mais saudável. Quero fazer um esforço para caminhar três vezes por semana mesmo que seja sozinha. Quero no fim do dia reflectir sobre as coisas boas que aconteceram.

Estas pequenas coisas ajudam-nos a manter-nos concentrados e a valorizar pequenas coisas.

Pelo menos comigo resultam!

E ele, estabeleceu um objectivo que era, mesmo tratando dos miúdos todas as tardes com tudo o que isso tem implicado (T.P.C., preparar paras os testes, natação, treinos, fisioterapia) arranjou tempo para fazer as suas corridas de forma a hoje, participar na corrida do Dia do Pai. E nós, fomos com ele e ficamos à espera, pertinho da meta para o aplaudir quando passasse. A vida também é isto: partilhar as vitórias. E hoje, partilhamos com ele o orgulho por ele ter conseguido.

As vitórias dão-nos alento de que, afinal a vida não é  só feita de luta diária e derrotas e é a estas pequenas vitórias que nos devemos agarrar mesmo quando nada nos anima.

Dizem que, damos valor ao que é bom após termos passado por coisas menos boas. Se assim é, por cá damos muito valor à vida.

E hoje, em dia de vitória (e com um dos pequenos de novo doente), comemoramos com um bolo de maçã e pêra.

Precisamos de:
*Bolo:
- 125g de margarina à temperatura ambiente
- 150g de açúcar
- 50ml de óleo
- 1 iogurte grego natural açucarado
- 170g de farinha sem fermento
- 3 ovos
- 2 maçãs 
- 1 pêra
- 2 col. chá de fermento em pó

1. Descascar a fruta e cortar em pedacinhos.
2. Levar ao lume uma colher de sopa de margarina com uma colher de sopa de açúcar e a fruta e deixar cozinhar 4m em lume médio.
3. Reservar e deixar arrefecer.
4. Bater margarina com açúcar até ficar um creme espesso e volumoso.
5. Adicionar os ovos um a um, batendo entre a sua adicção.
6. Adicionar iogurte e óleo e bater mais um pouco.
7. Envolver por fim a farinha, que deve peneirar, delicadamente e de forma a que a massa fique sem grumos.
8. Unte uma forma e forre o fundo com papel vegetal.
9. Coloque um pouco de massa, fruta, 1/3 do crumble, de novo massa e termine com o restante crumble.
10. Leve a cozer em forno pré - aquecido a 180º cerca de 1h.

*Crumble:
- 50g de margarina
- 50g de açúcar amarelo
- 50g de amêndoa palitada (que deve tostar ligeiramente numa frigideira anti-aderente)
- 60g de farinha

1. Trabalhe os ingredientes com a ponta dos dedos até se assemelharem a migalhas.


P.S. We're so proud of you!